17102021 - 06:39
Teru cocina

Preparamos cupcakes rojos con frosting de chocolate con Teru y Matilda

Perfectos para disfrutar en cualquier momento, no te pierdas de esta riquísima receta

Con Matilda y Teru en la cocina, en el Buen Plan de hoy preparamos estos cupcakes que son una bomba. Con este twist, los cupcakes rojos con frosting de chocolate pasaron a formar parte de un clásico imperdible.

🛒Todos los ingredientes de esta receta son de primera calidad y los conseguís en @coto_ar

Ingredientes:

Suero de leche

  • leche, 120 cc.
  • Jugo de ½ limón

Masa

  • manteca, 55 gr.
  • azúcar blanca, 150 gr.
  • extracto de vainilla, 1 cdta.
  • huevo, 1
  • harina 0000, 125 gr.
  • sal, 1 cdta.
  • cacao en polvo, 8 gr.
  • bicarbonato de sodio, 1 cdta.
  • vinagre de alcohol, ½ cdta.

Tinta roja

  • 1/2 remolacha, cortada en cubos y asada en horno durante 45 minutos, sin piel y con un chorrito de aceite de girasol. Luego mixear y reservar

Frosting de chocolate

  • manteca a temp. Ambiente., 100 gr.
  • azúcar impalpable, 300 gr.
  • cacao en polvo, 6 cdas.
  • leche, 4 cdas.
  • extracto de vainilla, 2 cdas.
  • Pizca de sal

Paso a paso:

Suero de leche

  • Mezclar leche y jugo de limón, dejar descansando durante 45 minutos a temperatura ambiente.
  • En un bowl batir la manteca junto con el azúcar. Agregar vainilla y luego los 2 huevos. Seguir batiendo.
  • En un pocillo colocar vinagre y bicarbonato de sodio. Reservar
  • Agregar al bowl de líquidos el suero de leche y mezclar.
  • En otro bowl mezclar los ingredientes secos: Harina, sal y cacao.
  • Agregar en 3 veces los ingredientes secos a los ingredientes líquidos y mezclar con espátula.
  • Agregar de a poco la tinta roja, no toda, vamos buscando el color deseado de a poco. Mezclar.
  • Agregar 1 cda. del pocillo de vinagre y bicarbonato y mezclar.
  • Volcar preparación en molde de muffins previamente aceitados. Llenar a 3/4 .
  • Cocinar en horno precalentado a 180 °C entre 20 y 25 minutos. Pinchar con brochette y si sale seco retirar del horno. Dejar enfriar por completo para colocar frosting de chocolate.

Frosting de chocolate

  • Batir la manteca por varios minutos hasta lograr una textura suave y ligera.
  • Incorporar azúcar impalpable de a poco y seguir batiendo. Batir suavemente hasta lograr consistencia suave y espumosa
  • Agregar cacao en polvo y seguir batiendo. Una vez integrados los ingredientes dejar descansando durante 10 minutos.
  • Incorporar el extracto de vainilla junto con la leche. Añadir pizca de sal y mezclar.
  • Llevar bowl a la heladera y dejar reposando durante 45 minutos.
  • Pasado el tiempo retirar de heladera y remover con la ayuda de una espátula.

No te olvides de seguir a @buenplannet y a Teru en @cocinandoconteru y mirate las instrucciones en el video que te dejamos ♥

Para ver el programa en vivo de lunes a viernes de 14 a 15.30hs: Cablevisión: canal 21. DirectTV: canales 125 y 1125. Telecentro: canales 15 y 19. Telered: canales 8 y 108

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