24092021 - 07:26
Teru cocina

Sandwich de focaccia con atún, palta y papas

Es ideal si para las noches en las que tenes que preparar la cena por adelantado porque te vas a pasar la tarde fuera; o para llevar como vianda al trabajo; incluso para hacer un picnic en el parque.

Teru arranca la semana bien lunes y te cuenta cómo hacer este sándwich ideal si para las noches en las que tenes que preparar la cena por adelantado porque te vas a pasar la tarde fuera; o para llevar como vianda al trabajo; incluso para hacer un picnic en el parque.

Ingredientes:

Masa

harina 0000, 500 gr.
levadura fresca, 25 gr.
aceite de oliva, 15 ml
Agua tibia c/n
sal fina, 1 cdta.
sal gruesa, 1 puñado
romero fresco, 1 cda.
aceitunas negras, 15

Relleno

atún al natural, 400 gr.
queso crema, 300 gr.
cebolla morada, 1
morrón rojo, 1
tomates perita, 2
paltas, 3
cilantro, 1 cda.
ralladura de cáscara de 1 limón
jugo de 1 limón
Sal, pimienta y oliva c/n

Papas

papa lavada y con piel, 1 kilo
manteca, 50 gr.
diente de ajo, aplastado y sin piel, 1
romero fresco, 1 cda.
orégano fresco, 1 cda.
Aceite de oliva C/N

Paso a paso:

Masa

Con los ingredientes de la masa, mezclar y amasar durante 10 minutos o hasta que quede una masa lisa. Envolver con film y dejar descansando a temp. Ambiente durante 45 minutos.
Retirar papel film y estirar masa con las manos siempre dentro de la fuente. Tiene que tener una altura de entre 5 y 6 cm. Aplastar con dedos para darle la forma característica y tapar fuente con repasador, dejar a temperatura ambiente cerca del horno durante 20 minutos.
Retirar repasador y cocinar en horno precalentado a 200 °C entre 10 y 15 min. aprox. Hasta que haga piso, verificar que no quede cruda. Retirar y dejar enfriar en rejilla.

Relleno

Colocar el atún en un bowl, agregar un chorrito de aceite de oliva, luego la cebolla, morrón, tomate, cilantro, el jugo y ralladura de limón, salpimentar y por último agregar el queso crema. Mezclar y reservar.
Por otro lado cortar paltas en láminas y rociarlas con el jugo de limón.

Armado

Abrir la focaccia al medio y colocar el relleno de atún y queso crema. Cubrir con palta, salpimentar y tapar el sándwich. Para que tome más firmeza y se pueda cortar parejo lo ideal es envolverlo y presionando con papel film y llevarlo a la heladera por el término de 1 hora y media.

Papas

Cortar papas con piel en cuñas de 1 cm de grosor. Colocarlas en un bowl y mezclarlas con manteca, ajo, orégano y romero fresco. Sumar un chorrito de aceite de oliva. Disponer en fuente de horno y cocinar en horno precalentado a 180 °C hasta que estén doradas.

No te olvides de seguir a @buenplannet y a Teru en @cocinandoconteru y disfrutá el video que te dejamos ♥

Para ver el programa en vivo de lunes a viernes de 14 a 15.30hs:
Cablevisión: canal 21. DirectTV: canales 125 y 1125. Telecentro: canales 15 y 19. Telered: canales 8 y 108.

Ver Video
Comentarios
Ver Comentarios

AIRE

Quienes Somos

NET TV es una asociación entre Perfil Network S.A. y Kuarzo Entertaiment Group.
Perfil Network en la división audiovisual de Perfil que publica revistas como Noticias, Caras y una decena más de títulos, el diario Perfil y Perfil.com.
Kuarzo Entertaiment Group es la continuadora de Endemol Argentina quién produce un decena de programas en los canales Telefe, ElTrece, América TV y Canal 9.

Contacto
MI NET - CAMBIAR DATOS
PROGRAMAS
AUTORIZACION Y CESION DE IMAGEN

Autorizo a KUARZO ARGENTINA S.A. y/o NET TV S.A., en adelante “LAS PRODUCTORAS” y sus respectivas casas matrices, afiliadas, subsidiarias, concesionarias, sucesores y asignatarias a hacer uso de mi presencia para cualquier Programa televisivo (el “Programa”) y en conexión con Kuarzo Argentina S.A. y/o NET TV S.A. u otros.


ACEPTO EXPRESAMENTE QUE:

1. Autorizo expresa, irrevocable e incondicionalmente a la transmisión, retransmisión, reproducción o publicación de los Materiales en todos y cualquier medio de comunicación incluyendo, sin limitación alguna.

2. Se realicen grabaciones y se tomen fotografías de mi persona, graben mi voz, conversaciones, dichos, hechos y sonidos, durante y en conexión con mi participación en el Programa (en adelante, los “Materiales”), sin que deban pagarme compensación alguna. Autorizo a LAS PRODUCTORAS y/o al Canal a exhibir, reproducir o publicar en cualquier forma tales fotografías, filmaciones y/o grabaciones en cualquier y todos los medios de comunicación, inclusive en las promociones del Programa y presto conformidad para que se publique mi nombre. A tal efecto, otorgo mi consentimiento expreso para ser filmado, grabado y/o fotografiado y para que las filmaciones, grabaciones e imágenes resultantes sean exhibidas, reproducidas o publicadas por LAS PRODUCTORAS y/o el Canal.

3. Acepto que LAS PRODUCTORAS y/o el Canal serán los dueños exclusivos de los resultados y ganancias de los Materiales con el derecho al registro de propiedad intelectual, al uso y otorgamiento de permisos para que otros lo usen, en cualquier forma y mediante cualquier medio. En consecuencia, autorizo expresa, irrevocable e incondicionalmente a la transmisión, retransmisión, reproducción o publicación de los Materiales en todos y cualquier medio de comunicación incluyendo, sin limitación alguna, los servicios de televisión por aire, antena, cable o satélite, radio, medios gráficos, cine, Internet (incluyendo, sin limitación, “streaming”, descargas (“downloads”), “webcasting”, y video “on demand”) y servicios móviles y/o inalámbricos (incluyendo, sin limitación, “streaming”, descargas (“downloads”), “podcasting” y “wireless media”), en su totalidad o en una porción, con cualquier finalidad, sin límite de tiempo y no encontrándose dicha autorización limitada a la República Argentina y sin estar obligada LAS PRODUCTORAS y/o el Canal a realizar ningún tipo de pago adicional.


ME COMPROMETO EXPRESAMENTE A: Guardar estricta confidencialidad acerca de toda la información que Uds. pongan en mi conocimiento que tenga algún tipo de relación con el Programa. No compartiré dicha información con terceras personas. Me obligo a realizar todos los actos razonablemente necesarios y adoptar todas las medidas conducentes para asegurar que la información recibida no sea utilizada por terceros, revelada o divulgada, total o parcialmente. No utilizaré la información para otro propósito que el de participar en el Programa. Acepto y comprendo que el incumplimiento por mi parte de lo anteriormente descripto traerá aparejadas consecuencias sumamente graves para Uds. y que, por lo tanto, deberé indemnizarlos por los daños y perjuicios que tal violación les ocasione. Por la presente renuncio a mi derecho de inspección o aprobación de mi presentación o los usos de que tal presentación se haga. Asimismo, acuerdo no presentar ningún reclamo de ninguna naturaleza en absoluto contra nadie en relación con el ejercicio del permiso otorgado por la presente.