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PROGRAMA COMPLETO 06/03

Cerrá la semana con medallones de bondiola a la cerveza, salchicha con cheddar y torta de chocolate

06.03.2020 14:30 hs

Paco Almeida, Jimena Monteverde y Flor De Fraula la rompieron con increíbles recetas.

Este viernes, Como todo tuvo recetas imperdibles, súper fáciles y abundantes. Claro que de la mano de los mejores cocineros de la Argentina.

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Paco Almeida preparó medallones de bondiola a la cerveza negra al disco. Mirá:

Luego fue Jimena Monteverde quien se lució con paquetitos crujientes de salchichas con cheddar.

INGREDIENTES
Masa

500 gr de harina
20 gr de Levadura
Aceite 3 cdas
Sal 10 gr
250 cc de agua

Rellenos
6 salchichas
6 fetas de queso cheddar
6 fetas de queso mozzarella
1 taza de snack triturados
1 cda. de manteca derretida
PROCEDIMIENTO
Para la masa colocar en un bol o sobre la mesada la harina, la levadura disuelta con un poco de agua y el aceite y el resto del agua. Incorporar la sal sobre los bordes externos de la harina para que no se mezcle con la levadura. Integrar. Dejar levar al doble. Estirar la masa y cortar en rectángulos. Colocar queso cheddar en fetas, queso muzarella y por encima la salchicha. Cerrar con forma de paquete y untar con manteca. Colocar en una placa para horno y espolvorear con nachos triturados. Hornear a 200º por 20 minutos.

Finalmente, Flor De Fraula se encargó del postre e hizo torta de chocolate con dulce de leche y pasta de maní.

INGREDIENTES
Para una torta redonda de 24cm de diámetro
Para la base de bizcochuelo
2 huevos
Esencia de vainilla
80 gr de azúcar
80 gr de harina leudante
Relleno 1
300gr de queso untable tipo Philadelphia
300gr de chocolate cobertura semiamargo
Relleno 2
150 gr de pasta de maní
350 gr de dulce de leche repostero
Armado
Crema chantilly 300gr
Frutillas ,arandanos

Procedimientos
Base
Batir los huevos + el azúcar hasta que blanqueen y quede una textura espesa (con batidora manual unos 10 min – con batidora de pie potente unos 7/8 min). Agregar la harina tamizada de a poco con movimientos envolventes. Enmantecar y enharinar molde y llevar a horno medio 170º hasta que al introducir un palillo salga completamente seco. Esto se puede reemplazar por vainillas embebidas en algún líquido (café, leche, etc.)
Relleno 1
Retirar el queso 30 min antes de la heladera así no está tan duro. Picar y derretir el chocolate a baño maría indirecto o en microondas por tandas de 30 seg mezclando entre cada tanda. Incorporar el chocolate derretido y atemperado al queso. Mezclar hasta homogeneizar. Disponer sobre la base. Llevar a freezer por 15´.
Relleno 2
Mezclar/batir la pasta de maní con el dulce de leche repostero. Disponer sobre la capa de chocolate. Llevar a freezer por 15´. Batir la crema con un poco de azúcar a punto Chantilly y disponer con espátula sobre el dulce de leche. Llevar a freezer por 2 o 3 hs, desmoldar.
Para decorar yo usé frutillas, pero aprovechen que hay miles de frutas en esta época y pónganle “de todo” así le da un toque fresco a tremenda.
TIP: Para armar la torta, pueden usar lámina/s de acetato para colocar en los bordes del molde y que sea mucho más fácil para desmoldar y para que quede más prolijo.

¡Mirá las recetas de Jime y Flor!

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