Cerrá la semana con sorrentinos de berenjena, tomates rellenos y torta helada de mousse
Frankie Sade, Paco Almeida y Jimena Monteverde la rompieron con grandes recetas.
Como todo terminó la semana con tremendas recetas, de la mano de los mejores cocineros del país.
Frankie Sade se lució con unos increíbles sorrentinos de berenjena ahumada, en un plato de fácil preparación. Mirá:
Luego fue Paco Almeida quien sorprendió con tomates y paltas rellenos.
INGREDIENTES
Paltas
Paltas 6 u
Cebolla morada 1
Pollo cocido 300 gr
Cilantro a gusto
Mayonesa 3 cdas
Sal y pimienta
Jugo de limón 1 u
Tomate
Tomates redondos 6 u
Arroz cocido 150 gr
Queso crema
Carne picada 500 gr
Cebolla 1
Morrón ½ u
Muzzarella
PROCEDIMIENTO
1. Ahuecar las paltas. Reserva la piel. Mezclar el contenido con pollo desmenuzado, mayonesa, jugo de limón, la cebolla morada. Rellenar la palta y servir.
2. Ahuecar los tomates. Reservar el relleno. Sudar la cebolla, el ajo y el morrón picados en cubos bien pequeños. Agregar la carne picada, saltear bien. Sumar el tomate. Una vez bien cocido sacar del fuego, y rellenar los tomates añadiendo el arroz cocido, el queso crema y un corazón de muzzarella. Llevar a horno 180° por 20-30 minutos.
Finalmente, Jimena Monteverde se encargó del postre y deleitó con una torta helada de mousse.
INGREDIENTES
Base
1 paquete chico de galletitas de chocolate (170 g aprox)
100 g de manteca
2 cdas de cacao
Mousse
500 g de dulce de leche repostero
200 g de crema de leche
1 taza de merenguitos
200 g de dulce de leche común
PROCEDIMIENTO
Procesar las galletitas y el cacao junto con la manteca (blanda o derretida), hasta formar una “arena” húmeda. Cubrir un molde redondo de 26 cm, apenas enmantecado, con las galletitas molidas. Presionar bien y llevar al horno fuerte por 5 minutos. Retirar y dejar enfriar. Con una batidora eléctrica, batir el dulce de leche repostero con la crema, hasta formar una mousse. Verter sobre la base cocida y fría. Llevar al freezer por 2 horas como mínimo. Retirar, desmoldar, cubrir con merenguitos y salsear con dulce de leche común (batir un poquito para aligerarlo). Servir la mousse bien helada. También se le puede poner chocolate derretido o rallado.
¡Mirá las recetas de Paco y Jime!
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