Cerrá la semana con un festival de wraps, tortilla de fideos y galletitas de cristal

Este viernes, Como todo tuvo una gran variedad de recetas ideales para tu fin de semana.

Ale Temporini la rompió con un festival de wraps sin gluten, donde mostró varias opciones de relleno. Mirá:

Luego fue Paco Almeida quien se lució con una increíble tortilla de fideos.

INGREDIENTES
Fideos cocidos 300 gr
Mostaza 1 cda
Perejil fresco c/n
Ajo picado 1 diente
Cebolla de verdeo 2 u
Aceite de oliva
Queso reggianito 100 gr
Jamón cocido 100 gr
Huevos 5
Sal y Pimienta
Relleno
Mozzarella 300 gr

PROCEDIMIENTO
Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta integrar bien. Colocar una cucharada de esta mezcla en una sartén caliente con aceite. Aplastar para que se compacte y colocar dados de mozzarella en el medio, dejando todo el borde sin queso. Colocar otra capa de la mezcla de fideos para cubrir el queso. Cocinar por un lado, dar vuelta y cocinar por el otro.

Finalmente, Jimena Monteverde preparó galletitas de cristal. Así las preparó:

INGREDIENTES (Para 25/30 galletitas)
150 g de manteca
100 g de azúcar
1 huevo
1 cda de esencia de vainilla
250 g de harina
1 cdita de polvo de hornear
Caramelos surtidos sin relleno
Papel manteca
PROCEDIMIENTO
En un bol, poné la manteca ablandada a temperatura ambiente. Incorporá el azúcar, la esencia y el huevo e integrá bien. Echá la harina junto con el polvo de hornear. Formá una masa sin amasar demasiado. Dividí la masa en pequeñas porciones y espolvoréalas con harina para que no se peguen. Estirá la masa hasta obtener el grosor deseado. Con cortantes de formas navideñas o los que tengas en casa, cortá las galletitas. Molé los caramelos poniéndolos dentro de una bolsa y aplastándolos con el palo de amasar hasta que estén bien picaditos. Con una tapita, sacá pedacitos de masa de cada una de las galletitas. Forrá una placa con papel manteca y dispone allí las galletitas. Luego, rellená los faltantes de masa con los caramelos previamente molidos. Si las galletitas son grandes, podés sacar más pedacitos de masa y rellenar con caramelos de diferentes colores. Horneá las galletitas a 180*C por unos 8 minutos o hasta que resulten apenas doradas y los caramelos burbujeen. Retirá del horno y dejá enfriar muy bien antes de despegarlas.

¡Mirá las recetas de Paco y Jime!

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