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Programa completo 26/10/2021

Como todo: cómo preparar el mejor brunch

26.10.2021 13:00 hs

Combinamos desayuno y almuerzo con las mejores recetas.

En la nueva edición de Como todo express los cocineros se suman a una de las tendencias actuales y nos enseñan a preparar los mejores brunch. Esta comida, que se propone como una combinación entre el desayuno y el almuerzo puede incluir recetas dulces y saladas y así, Paco y el Tano nos dan diversas ideas para prepararlo.

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Galletita de manzana

Estas pueden hacerse con ingrediente a ojo. Rallar manzana, sumar 2 huevos, harina leudante, azúcar, esencia de vainilla, avena, jengibre, jugo de naranja, canela y polvo de hornear. Lograr una mezcla húmeda para que luego no queden duras. Armar las galletas y poner nueces por encima. Cocinar a horno 180 grados por 10 minutos.

Croque Madame

Tomar una rodaja de pan lactal y embeber en manteca. Luego colocar jamón y queso en el medio, salsa blanca por arriba y gratinar con pan rallado. Llevar al horno unos minutos para dorar. Por otro lado llevar morrón rojo cortado a la sartén con la manteca. Sumar acelga cortada en juliana. Poner un huevo por encima y cocinar a punto babé. Una vez listas las tostadas y el huevo, poner por encima de la toastada.

French toast

Humectar pan lactal con un poco de leche, canela, escencia de vainilla y azúcar. Luego tostar o grillar en sarten con manteca. Por otro lado saltear manzanas verdes con azúcar, manteca y canela. Retirar del fuego el pan y las manzanas del fuego. Por encima de las tostadas poner queso crema batido con azúcar impalpable, rodajas de naranjas y nueces, junto con las manzanas.

Bruschettas invertida

Tomate cubeteado con ajo, oliva y sal, hoja de albahaca o ciboulette. Luego colocar las tostadas en pan lactal invertidas para evitar que se humedezcan con el juego del tomate y servir.

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