Como Todo: especial de picada para despedida de soltero
Las mejores recetas para hacer de esa noche un evento diferente.
Ale y Coco hoy nos traen un original picada para despedida de soltero. Lejos de los clásicos ingredientes de una picada, hoy en Como todo express nos encontramos con opciones alternativas para crear una propuesta súper especial y gourmet. Con algunas verduras de estación, los chefs nos muestran diversas maneras de armar una picada para una noche especial.
Espárragos rebozados
Mezclar 4 cucharadas de harina de garbanzo, 1 cucharada de polvo leudante y sal e incorporar agua fría o leche. Luego agregar 1 huevo, que puede evitarse pero va a quedar más esponjosa la preparación. Pasar los espárragos por esta mezcla y freírlos. El tiempo de cocción es rápido para que queden crocantes y no se sobrecocinen. Una vez listos, acompañar con una mayonesa casera que la preparamos con queso crema, zanahoria, aceite, sal. Una vez mezclado, pocresamos.
Bruschettas
Colocar aceite de oliva en una sarten y cocinar tomates cherry cortados por la mitad para caramelizar. Por otro lado cortar por la mitad rodajes de pan sin gluten, ponerle aceite de oliva, ajo y tomillo o cualquier hierba fresca. Llevar al horno hasta dorar. Luego colocar el tomate por encima.
Espárragos
Pelar los espárragos y luego hervirlos, para lograr que se enternezca la parte de abajo. Una vez listos, envolver en panceta ahumada o cualquier otro fiambre y meter al horno por unos 5 minutos.
Boconccinos de mozzarella
Pasar los boconccinos de mozzarella escurridos previamente por harina, luego por huevo y repetir esta acción una vez más. Después pasar por pan rallado mezclado con cibulet picado. Luego llevar a freír y sacar rápidamente para que no revienten.