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como todo express 24/11/2020

Deliciosas albóndigas de espinaca y papa

No te pierdas esta receta riquísima que preparamos hoy en Como Todo Express.

Hoy en Como Todo Express tuvimos un desafío sorpresa y Guille Busquiazo preparó unas albóndigas de espinaca y papa deliciosas.

Albóndigas de espinaca y papa

  1. Hervimos dos atados de espinacas. Las escurrimos.
  2. Hervimos dos papas pequeñas y cuando están listas las aplastamos.
  3. Mezclamos las espinacas y las papas con 1 huevo, tres cucharadas de queso rallado, una pizca de nuez moscada y 4 cucharadas de harina 0000. Salpimentamos. No amases demasiado.
  4. Armamos bolitas y las rebozamos con queso rallado para mandarlas al horno en una placa. También las podés hervir y terminar de gratinar en el horno. Otra opción es freírlas.

Para la salsa

  • Cortamos una cebolla pequeña y media cebolla de verdeo bien pequeñas. Las sudamos en una sartén y sumamos 3 champiñones también cortados. Por último agregamos dos fetas de panceta ahumada picadas. Podemos sumar un poco de vino blanco para sumar sabor. Terminamos con crema de leche.

Mirá la receta completa de Como Todo Express:

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