Empezá la semana con pollo a la cerveza, caramelos de choclo y torta napolitana

Este lunes, Como todo tuvo recetas súper ricas, pero también de fácil preparación.

Paco Almeida la rompió con un tremendo pollo a la cerveza con papas rellenas. Mirá:

Luego fue Jimena Monteverde quien se lució con caramelos de choclo.

INGREDIENTES
2 latas de choclo amarillo
1 cebolla
½ morrón rojo
1 cebolla de verdeo
2 cdas de aceite
1 cda de maicena
5 cdas de leche
Sal, pimentón y nuez moscada
½ taza de queso en hebras o rallado
12 tapas de empanadas criollas
1 huevo para pintar
Semillas de sésamo (opcional)
PROCEDIMIENTO
Escurrir el choclo y reservar. Picar la cebolla , cebolla de verdeo y el ají y colocarlos en una sarten junto con el choclo. Cocinar a fuego fuerte por unos 3-4 minutos. Agregar la maicela y la leche fria. Cocinar hasta espesar y por ultimo incorporar el queso, la sal, el pimentón y la nuez moscada. Enfriar la preparación. Con las manos, estirar un poco las tapas de empanadas, para que tomen mayor tamaño. Poner en el centro una cucharada de la preparación, tapar el relleno, superponiendo uno de los lados encima del otro. Queda como un paquete. Luego, hay que enroscar cada
extremo libre, a modo de un caramelo. Colocar en una placa apenas aceitada, pincelar con huevo ligeramente batido y espolvorear con semillas de sésamo. Llevar a horno fuerte (200-250*C) aproximadamente por 15 minutos, hasta que estén doraditos.

Finalmente, Roberto Ottini se encargó del postre con una increíble torta napolitana.

Ingredientes
170 g. Sémola de trigo grano duro.
500 g. Queso ricota.
500 g. Leche entera.
6 huevos frescos enteros.
240 g. Azúcar.
Esencia de vainilla
1/2 Taza de coñac
100 g chips de chocolate
100 gr cascaritas de naranja
Arándanos para decorar.
Una pizca de sal.
Manteca y harina para el molde.

Procedimiento
En primer lugar, ponemos un bol al fuego con la leche, la sémola y una pizca de sal y esencia de vainilla. Lo dejamos cocer sin dejar de remover durante unos 10 min. aprox. hasta que se deshaga la
sémola y se quede una masa compacta, a continuación le añadimos el azúcar mezclándolo bien, lo retiramos de fuego y lo dejamos enfriar. Por otro lado pasamos el queso ricota por un pasa puré para que nos quede bien fino y se lo añadimos a la masa de sémola mezclando bien, a continuación le vamos incorporando los huevos uno a uno, una pizca de sal, el coñac los chips de chocolate de las cascaritas de naranja, mezclamos todo suavemente, y reservamos. Disponemos un molde de 18 cm. de diámetro, lo untamos con manteca, lo espolvoreamos con un poco de harina y lo llenamos
con la masa que tenemos reservada, lo metemos en el horno a 170º durante 40 min, esta masa debe de quedarnos húmeda por dentro, así que dependiendo del horno de cada uno, seran más o
menos tiempo de cocción Lo  retiramos del horno, dejamos enfriar y lo desmoldamos con cuidado, decoramos con arándanos.

¡Mirá las recetas de Jimena y Roberto!

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