Como Todo Express tuvo una receta riquísima, abundante y fácil de hacer.
Jimena Monteverde y Mariano Peluffo prepararon una cazuela rápida de pollo al curry.
INGREDIENTES
Para el pollo
3 cebollas de verdeo
2 supremas de pollo
2 cucharadas de aceite
1 vaso de vino blanco
250 gr de champiñones
350 c.c de crema de leche
1 cucharadita de curry dulce
1 taza de arvejas
Sal y pimienta a gusto
Para el arroz
2 cebollas de verdeo o común
4 cdas de aceite
1 taza de arroz
2 taza de caldo
PROCEDIMIENTO
Para preparar esta cazuela necesitarás una olla no muy alta o una sartén grande con un poco de profundidad. Picá las cebollas de verdeo bien lavadas, en especial entre las hojas, que es donde se
acumula la tierra. Reservá. Corta las supremas de pollo en tiras y luego en cubos pequeños. En la sartén u olla, dorá el pollo a fuego fuerte con aceite. Una vez bien dorado, incorpora la cebolla de
verdeo y condimentá con sal y pimienta. Después de unos minutos, verté, de una vez, el vino blanco. Dejá que se evapore el alcohol y añadí los champiñones escurridos cortados en láminas. Cociná de 5 a 8 minutos y agrega la crema de leche; condimentá con sal, pimienta y el curry disuelto en un poco de caldo o vino. Baja el fuego y cociná por 10 min más. Antes de servir, añadí las arvejas escurridas y dejá que se calienten en la sartén. Para el arroz rehogá en el aceite la cebollita de verdeo buen picada. Una vez dorada, agrega el arroz y cocina hasta que este tome color nacarado brilloso. Cubrir con el caldo y Salpimentar a gusto. Cocinar por 18-20 minuto.