15122019 - 21:03
Primera receta

Mariano Peluffo nos deleita con arañitas a la chapa con calabaza rellena

Esta vez nuestro conductor nos enseña un excelente plato.

arañitas a la chapa calabaza rellena

Mariano Peluffo, nuestro conductor, nos enseña a hacer su plato favorito del fin de semana. En todos los programas se ha mostrado como muy buen alumno y bajo la supervisión de Jimena Monteverde y Paco Almeida, nos dio los detalles de una riquísima arañita a la chapa con calabazas.

Ideas para rellenar las calabazas, variedades, el especial marinado (uno de sus secretos) de la arañita y cuánto invade el morrón las comidas, fueron algunos de los aspectos que nos enseñó Mariano.

No te pierdas la receta y el video con todos los secretos:

ARAÑITAS A LA CHAPA CON CALABAZA RELLENA

Ingredientes: 

Arañitas de ternera 4 u
Romero 1
Aceite de oliva c/n
Cebolla 2
Morrones 2
ajo 2 dientes

Perejil picado
Panceta ahumada 150g
sal y pimienta c/n

Aceite de oliva

Calabaza rellenas

  • Calabaza chica blanqueadas 1 u
  • Champiñones 250 gr
  • Puerro 2
  • Cebolla de verdeo 2
  • Arroz hervido 2 taza
  • Queso crema 3 cdas
  • Queso fresco o mozzarella 300

Procedimientos
Marinar las arañitas  con aceite oliva un poco de Romero y ajo ecrasee. Cebolla cortada en pluma los  morrones rojos cortados en Juliana. Una vez marinado las arañitas cocinar en una chapa En un costado de la plancha empezar a saltear los Morrones y la cebolla con el ajo picado una vez listo retirar y colocar panceta ahumada en lardons. Dorar muy bien y una vez que las arañitas estén cocida. Para la calabaza cortar los zapallos por la mitad, quitar las semillas y blanquearlos en agua hirviendo durante 15 minutos. Colocar una sartén al fuego, agregar aceite y dorar puerro y la cebolla de verdeo  y los champiñones una vez cocido agregar el arroz y salpimentar Rellenar los zapallos, agregar unos trocitos de queso cremoso en el centro y luego cubrir con el resto y terminar con queso rallado. Llevar nuevamente al horno hasta que estén bien gratinados

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