No te pierdas esta carne a la cacerola, creps de espinaca, budín de brócoli y pie de manzana

Hoy en Como Todo tuvimos unas recetas increíbles que no podés dejar de hacer en tu casa para celebrar cualquier ocasión.

CARNE A LA CACEROLA

INGREDIENTES

• 1 kg de asado de tira
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 2 morrones rojos
• 2 tomates
• 2 dientes de ajo
• 50 grms de aceitunas negras
• 100 cm salsa de tomates
• Vino blanco
• Albahaca
• Almidón de maíz
• Croquetas de choclo y queso
• 4 choclos
• 50 grms de manteca
• 50 grms de harina
• ½ litro de leche
• 1 cebolla
• 1 verdeo
• 1 puñadito de cilantro
• 1 cda de azúcar
• 100 queso rayado en hebras
• 2 yemas de huevo
• 2 cdas de papa en escamas

PREPARACIÓN

1. Sellar el asado con un poco de aceite mezcla y dos dientes de ajo
2. Completar con el resto de los ingredientes (menos el almidon y la albahaca ya que los usamos al final) cortados muy finitos.
3. Llevar a fuego y dejar hervir durante unos 20 minutos.
4. Una vez listo ligar con almidon de maiz y perfumar con albahaca
5. Por ultimo ponele un cubito de manteca y mezcla (CAMBIA TODO EHH OJO )
6. Reservar en olla
7. Para los bocaditos de choclo
8. Sacar los granos de dos choclos y rallar los otros dos
9. Sudar los choclos y vegetales con la manteca y el azúcar.
10. Una vez listo agregar la harina remover bien
11. Ahora es el momento de la leche mezclar y se formara una salsa sostenida
12. Retirar del fuego y agregar las yemas , cilantro, el queso en hebras y las escamas de papa
13. Salpimentar
14. Reposar
15. Tomar porciones y freir o hacer al sarten según tu gusto.
16. Servirlas con un aioli de limas y wasabi

CREPS VERDES DE ESPINACAS Y POLLO CON CREMA DE MORRONES

INGREDIENTES

Para el relleno
 2 pechugas de pollo
 1 Cebolla de verdeo
 1 Cebolla
 1 Morrón
 2 cdas de Queso crema

Para la masa
 3 huevos
 1 atado de espinacas
 1 taza de leche
 1 taza de harina

Para la salsa
 1 morrón rojo
 1/2 taza de leche
 3 cdas de queso crema

PROCEDIMIENTO

1. Pará el relleno salteamos las verduras, dora bien y suma el pollo en tiras finas.
2. Podes desglasar con vino blanco, y sumar el queso crema para darle untuosidad.
3. Para la masa, lava bien y cocina la espinaca en olla con tapa y unas gotas de aceite.
4. Luego procesarlas bien y mezclar con los huevos, la leche y la harina. Batir bien para que no queden grumos!
5. Cocinar en sartén cual panqueque. A medida que los vayas sacando déjalos envueltos así no se secan.
6. Para la salsa cocinamos bien los morrones en una sartén u ollita con aceite, bien dorados así sumas sabor!
7. Luego los procesamos con la leche y el queso crema..lista la salsa!
8. ¡Arma tu crep, salsea en caliente y serví!

BUDIN DE BROCOLI Y ESPINACA

INGREDIENTES

 1 paquete de brócoli
 1 paquete de espinaca, de 400 g
 1 puerro picado
 1 cebolla picada
 3 huevos
 ½ taza de queso rallado
 1 taza de harina
 Manteca
 Sal, pimienta y Nuez moscada a gusto

PROCEDIMIENTO

1. Dorá la de cebolla y el puerro en una sartén con manteca.
2. Agregá el paquete de las espinaca. Corta los brócoli y agrega a la mezcla. Dejar enfriar.
3. Mezcla los huevos y el queso rallado. Condimentá con sal, pimienta y nuez moscada.
4. Agrega las verduras frias y la harina. Mezcla.
5. Volcá la preparación en una budinera alargada, enmantecada y enharinada.
6. Llevá a horno de temperatura mediana hasta que pinchando con un palillo en el centro salga limpio.

 

PIE DE MANZANA

INGREDIENTES

Masa:
 200 g de manteca
 100 gr de azúcar
 400 g de harina
 1 pizca de sal
 Agua fría 50 cc
 1 cdita de vinagre

Relleno:
 1 k de manzanas
 ½ taza de azúcar
 Canela 1 cdita
 Jengibre ½ cdita
 Jugo y ralladura de 1 limón
 Almidón de miaz 1 cd

Extra
 Helado de americana

PROCEDIMIENTO

1. Para la masa colocar en la procesadora la harina, la sal, la manteca fría y la cucharada de vinagre hasta formar la masa reservar en la heladera para que tome la consistencia.
2. Para el relleno: pelar las manzanas y cortarlas en láminas finas. Pasarlas a un bol y mezclar con el azúcar, canela, jengibre, jugo y ralladura de limón y almidón de maíz.
3. Una vez lista, dividí la masa en dos bollos. Estirá uno, y forrá una molde para torta apenas enmantecado. Rellena con a manzana y tapá con el resto de la masa estirada a modo de pastel. Repulga y hace un corte en el medio. Llevá al horno precalentado mediano por 35 minutos.

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