No te pierdas estas tremendas hamburguesas caseras

En tan solo 25 minutos, Jimena Monteverde y Mariano Peluffo hicieron unas hamburguesas espectaculares que dejaron al piso de Como Todo Express sin palabras.

HAMBURGUESAS COMO TODO

INGREDIENTES
Para las hamburguesas

• ½ kg de carne picada especial
• 1 cda de mostaza
• 1 huevo
• 1 cda de perejil picado
• Sal a gusto
• 1 cebolla
• ½ taza de semillas de sésamo
• ½ taza de pan rallado
• Aceite

Para la cebolla caramelizada

• 600 g de cebollas doradas
• 150 g de azúcar morena
• Aceite de oliva virgen extra
• 50ml de vinagre balsámico
• Sal y pimienta negra

Mayonesa de palta

• 1 palta
• jugo de 1 limón
• 3 cdas de mayonesa
• Media taza de leche

 

PROCEDIMIENTO

Para las hamburguesas

1. Colocar la carne en un bol, agregar la mostaza, el huevo, el perejil picado y la sal.
2. Pelar y rallar bien finita la cebolla. Incorporar a la mezcla anterior. Integrar todos los ingredientes. Amasar la preparación: tiene que quedar como puré.
3. Una vez lista, armar las hamburguesas (darles el tamaño que quieras).
4. En otro bol, colocar las semillas de sésamo y el pan rallado. Pasar las hamburguesas por esta preparación y, por último, colocarlas en una asadera o una sartén, previamente aceitadas.
5. Llevar a horno fuerte (200 a 220*C) durante 20 minutos. Dorar primero de una lado y después del otro.

Para la cebolla caramelizada

1. En una sartén calienta dos cucharadas de aceite, agrega las cebollas en rodajas y revuelve de vez en cuando deja que se doren a fuego medio bajo.
2. Cuando se hayan vuelto transparentes y suaves, espolvoree con azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo.
3. Luego mezcle con el vinagre y sazone con sal y pimienta de carrete fresca. Después de cinco a diez minutos de cocción adicional, apague el fuego.

Para la mayonesa de palta
Colocar todos los ingredientes en un bol y mixear hasta que estén bien integrados.

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