Pollo a la Toscana, gnocchis de maíz y kuchen en Como Todo
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En este programa de Como Todo, el Tano Ottini nos preparó un delicioso pollo con aceitunas negras y cebada. Acá te dejamos la receta de este increíble plato. Por su parte, Jimena Monteverde nos trae unos exquisitos gnocchis de maíz. A continuación te dejamos los ingredientes y el paso a paso para preparar esta receta.
Gnocchis de maíz
Ingredientes
gnocchis
½ lt de leche o caldo
1 taza de polenta
1 cda de maicena
½ taza de queso rallado
1 cda de queso crema
1 huevo
Sal y pimienta
Salsa filetto
Cebolla 1 u
Ajo picado 1 diente
Tomate concase 3 u
Salsa de tomate 500 cc
Perejil c/n
Queso rallado c/n
Procedimiento
En una cacerola, poner a hervir el caldo o la leche. Cuando rompa el hervor, verter
en forma de lluvia, revolviendo siempre, la polenta y la maicena. Cocinar hasta que
espese.
Retirar del fuego e incorporar el queso rallado y el queso crema. Dejar entibiar.
Una vez que entibió, agregar el huevo y amasar un poco para quitar el aire (la masa
debe quedar compacta). Formar rollos con las manos y cortar cilindros chicos.
Repetir hasta terminar.
Colocar los ñoquis en una fuente para horno y cubrir con la salsa y el queso rallado.
Llevar a gratinar al horno unos minutos o al microondas hasta que los gnocchis estén
bien calientes.
Mirá la primera parte de Como Todo:
Romi Pereiro nos trae unos muffins de remolacha súper saludables y nutritivos. Finalmente, el barilochense Paco Almeida nos preparó un delicioso kuchen de manzana. A continuación la receta de este delicioso postre alemán.
Kuchen de manzana
Ingredientes
Masa
250 grs de harina
170 grs de manteca
Sal 1 pizca
1 cda de azúcar
1 yema
1 chorro de agua fría
Relleno
5 manzanas verdes
150 grs de azúcar rubia
Esencia de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo
Nueces y pasas opcional
Procedimiento
Batir la manteca con el azúcar, agregar la yema, luego el resto de ingredientes secos
(harina y sal) y por último el agua fría.
Obtener una masa homogénea. Envolver en film y guardar en la heladera al menos
por una hora. Reservar.
Pelá las manzanas, sacales el centro y cortalas en rodajas. Colocalas en un bol y
agregales la vainilla.
En otro bol mezclar la harina, el azúcar, la nuez moscada y la canela. Mezclar bien y
adjuntarlo a las manzanas, revolver todo muy bien.
Sacar la masa del la heladera, dejar un poco de masa para el enrejado y estirar la masa.
Colocar la masa estirada en un molde. Acomodar bien. Luego agregar la mezcla de las
manzanas. Y con el resto de la masa, estirarla en forma rectángular y cortar tiras
delgadas. Colocarlas intercaladas encima del kuchen.
