Recetas para tu fin de semana: buñuelos, pollo a la parrilla y un tremendo brownie
Jimena Monteverde, Paco Almeida y Ale Temporini la rompieron con ricos platos.
Es viernes y en Como todo lo saben. Es que los mejores cocineros del país prepararon grandes recetas.
Primero fue Jimena Monteverde, quien se lució con un tremendo pollo a la parrilla. Mirá:
Paco Almeida, por otro lado, preparó unos buñuelos de acelga de manera muy sencilla.
INGREDIENTES
Nuez Moscada A gusto
Huevos 2 o 3 Unidades
Leche c/n
Acelga 1 atado
Sal y Pimienta A gusto
Polvo para hornear 1 cdita.
Aceite neutro para freír Cantidad necesaria
Queso rallado 50 g
Harina 1 Taza
Salsa roquefort
300 ml leche
100 gr de queso roquefort
1 cebolla.
1 cucharada de harina
Aceite
Sal
Pimienta negra molida
Salsa de tomates y albahaca
3 tomates medianos
sal y pimienta
4 dientes de ajo
5 hojas de albahaca
Aceite de oliva
PROCEDIMIENTO
Para los buñuelos
Lave las hojas de acelga.
Pique la acelga en crudo y mezcle con la harina con el polvo de hornear, los huevos, queso rallado si es necesario incorpora leche y condimente con sal, pimienta y nuez moscada. Fría los buñuelos en aceite caliente, escurra en papel absorbente y sirva.
Salsa roquefort
Para preparar la salsa roquefort, hay que poner en una sartén con aceite caliente cebolla cortada muy fina y la rehogamos un poco sin llegar a dorarla. Desmigamos el queso y lo incorporamos a la cebolla para que se derrita. En un recipiente aparte, mezclamos parte de la leche con una cucharada de harina y lo disolvemos
removiendo bien sin para. Cuando el roquefort se haya derretido en la sartén, añadimos la mezcla de la leche con la harina, removiendo poco a poco y después añadimos la leche restante sin dejar de remover. Finalmente añadimos una pizca de sal y pimienta negra.
Salsa de tomates y albahaca
Lavamos bien las verduras y procedemos a cortarlas en trozos pequeños, posteriormente colocamos en aceite de oliva en una sartén y calentamos a fuego moderado.
Después de esto machacamos el ajo y lo cortamos finamente, agregamos a la sartén los tomates cortados en cubos y la albahaca; allí cocinamos todos los ingredientes, incorporamos el ajo, condimentamos con sal y pimienta y mezclamos todos los ingredientes, cocinamos durante cinco minutos.
Finalmente, Ale Temporini deslumbró con un increíble brownie.
INGREDIENTES
Para la base
125 g de manteca
100 g de azúcar
100 g de coco rallado
100 g de nueces picadas
Para el brownie
125 g de manteca
200 g de chocolate negro
125 g de azúcar
3 huevos
1 cdta de esencia de vainilla
100 g de harina de algún fruto seco
PROCEDIMIENTO
Precalentar el horno a 190*C.
Para la base
Colocar la manteca en una cacerolita junto con el azúcar a fuego bajo; cuando se derrite, agregar el coco y las nueces. Apagar el fuego y colocar la preparación en la
base del molde que vamos a utilizar.
Para el brownie
Derretir la manteca en una cacerolita, luego agregar el chocolate picado a groso modo. Apagar el fuego y dejar que el chocolate se derrita solo, sin revolver, e
incorporar la esencia de vainilla. En un bol, romper el ligue de los huevos y mezclar con el azúcar. Incorporar la harina de los frutos secos que hayamos elegido y verter la mezcla sobre la base que pusimos anteriormente en el molde. Cocinar en horno precalentado entre 35 a 40 minutos. Cuando este listo, dejar enfriar y cortar.
¡Mirá las recetas de Paco y Ale!
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