Cociná estas recetas paraguayas en tu casa

Hoy en Como Todo Express viajamos a Paraguay con unas recetas espectaculares de la mano de Jimena Monteverde y Mariano Peluffo.

Mbejú

1. Mezclamos 250 gr de fécula de mandioca con sal y luego le sumamos 250 gr de queso, 1 huevo, 2 cucharadas de aceite neutro y agua hasta que te quede un arenado.
2. Llevamos la mezcla a una sartén bien caliente con un poco de aceite.

Chipa

1. Mezclamos 300 gr Fécula de mandioca, 100 gr de manteca, 2 huevos, 250 gr de queso y un poco de leche.
2. Disponer la fécula en un bowl. Sumar la leche, los huevos y la manteca pomada. Agregar los quesos rallados, amasar bien. Formar tamaño pan chip. Horno 180° 10-15 min, hasta que tomen color por arriba.

Yuca frita

1. Pelamos muy bien la yuca o mandioca con un pelador y la cortamos en tiras.
2. Llevamos a hervir los trozos durante 15 minutos (hasta que se ablanden ligeramente) y las escurrimos bien.
3. Las llevamos a freir durante unos 5 minutos, moviéndolas de vez en cuando con una espumadera para que se hagan por todos sus lados.

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