Recetas variadas y deliciosas con hojas verdes

En Como Todo Express empezamos la semana con unas recetas deliciosas usando todo tipo de hojas verdes. Hoy Coco Carreño y Ale Temporini nos compartieron platos saludables y ricos para implementar en nuestro menú semanal.

Buñuelos de hojas de remolacha sin gluten

• Cortamos las hojas de remolachas bien finitas (con el cabo incluido)
• Cortamos un cuarto de cebolla morada y morrón rojo.
• Mezclamos lo anterior con choclo. Le sumamos  2 cucharadas de almidón de maíz y huevo hasta formar una pasta. Condimentamos con lo que quieras.
• Freimos.

Chips de kale

• Lavamos y secamos las hojas de kale. Las llevamos a un bowl, las cortamos con las manos y les ponemos aceite de oliva, sal y pimienta. Masajeando las hojas.
• Llevamos a un horno precalentado a 180° hasta que estén crocantes (hornea durante 10 o 15 minutos).

Ensalada Caesar

• Empezamos salteando el pollo en una sartén hasta que esté bien dorado.
• Cortamos un pan en daditos y lo llevamos a una placa con aceite de oliva. Los condimentamos con sal, pimienta y las hierbas que quieras. Ponemos en el horno hasta que esté dorado y crocante.
• Para el aderezo mezclamos crema, mayonesa, mostaza y queso rallado.
• Cortamos las hojas de lechuga criolla para la base. Sumamos el pollo ya frío, el aderezo y los crutones.

Ensalada de garbanzos

• Escurrimos los garbanzos de lata y los llevamos a una sartpen con aceite de oliva.
• Les ponemos un poco de ajo y cebolla de verdeo. Condimentamos con pimentón, comino, pimienta.
• Hacia el final le agregamos la cebolla morada y el morrón cortado en tiritas. Podés terminar con hojitas de cilantro y jugo de limón o lima.
• Para servir presentamos hojas de lechuga arrepollado, las rellenamos con los garbanzos, unos trozos de palta y terminamos con una salsa de yogurt, cilantro, mayonesa y crema.

Mirá las recetas con hojas verdes que hicimos en Como Todo Express:

Ver Video