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programa completo 24/11/2021

Riquísimos burritos mexicanos caseros

24.11.2021 15:25 hs

¡Cortá semana con estas recetas deliciosas en Como Todo!

Si tenés ganas de comer algo rico no podés perderte los platos que hicimos hoy en Como Todo. Cortá semana con estas deliciosas opciones que tenemos para vos.

Como Todo: ideas para deliciosos sandwiches

Receta para una mousse de chocolate infalible

CUADRADOS DE COCO

INGREDIENTES
Para la masa
⊛250 g harina 0000
⊛150 g manteca
⊛1 huevo
⊛90 g azùcar
⊛1 limòn

Para el relleno y la cobertura
⊛400 g dulce de leche
⊛150 g coco rallado
⊛100 g crema
⊛100 g azùcar
⊛2 huevos

PROCEDIMIENTO

Batir la manteca con el azùcar hasta blanquear agregar ralladura de limòn o esenca de vainilla, agregar los huevos
Hacer una corona con la harina previamente tamizada
Colocar el cremado en el centro
Unir la masa sin amasar, llevar a frìo, estirar de forma deseada, rellenar con dulce leche ùcar y , cubrir con la mezcla de coco, crema , azùcar y huevo
Espatular y llevar a horno a 180 grados hasta dorar por completo 30 minutos aproximadamente.

MUFFINS DE PUERRO, QUESO AZUL Y BACON

INGREDIENTES
⊛3/4 taza queso crema ácido
⊛2 huevos
⊛1/2 taza aceite vegetal
⊛1 y 3/4 taza de harina 0000
⊛1 cdta azúcar
⊛1 cdta sal, pimienta
⊛2 cdtas de polvo de hornear
⊛1/4 cuchdta bicarbonato de sodio
⊛ralladura de 1 limon
⊛1/2 taza de queso AZUL
⊛2 a 3 puerros rehogados en fina juliana
⊛150 gr pancetta ahumada
⊛Queso rallado c/n

Extra
⊛Queso crema

PROCEDIMIENTO

Encender el horno a 170 grados.
Mezclar en un bol los huevos, el aceite, y el queso crema.
En otro bol mezclar los secos, harina, azúcar, sal, polvo de hornear, bicarbonato y la ralladura de limón.
Mezclar los secos a los líquidos, cuidando de no sobresalir, debe queda granulado. Por ultimo incorporar el queso azul, los puerros y la pancenta.
Llevar a los moldes de muffins aceitados y agregar por encima un toque de queso rallado para gratinar.
Hornear por 15 minutos. Retira y dejar enfriar.
Decorar con queso crema como opción.
TIP: Los muffins se comen SIEMPRE en el dia!!

TINTO DE VERANO

INGREDIENTES
⊛1 caja de vino tino
⊛1 botella de gaseosa de limón
⊛Limón en rodajas
⊛Hielo c/n

PROCEDIMIENTO

Rellenar la jarra hasta la mitad con hielo.
Rellenar la mitad con vino y la mitad con la gaseosa de limón. Mezclar.
Colocar en cada vaso las rodajas de limón, servir el vino. Decorar con una rodaja de limón al costado y colocar un sorbete.

BARRITAS DE ARÁNDANOS

INGREDIENTES
Para la masa
⊛1 taza de mix harina sin gluten
⊛¼ taza de harina de trigo sarraceno
⊛1 taza de copos de quinoa
⊛1/2 taza de almendras laminadas
⊛1/2 taza de azúcar rubia
⊛1 cdta de canela sin gluten
⊛1 pizca de sal
⊛120 gr de manteca fría cortada en cubitos

Para el relleno
⊛2 tazas de arándanos
⊛1/4 taza de azúcar rubia
⊛1 cda de almidón de maíz
⊛1 cda de ralladura de limón
⊛2 cdas de jugo de limón

PROCEDIMIENTO

En un bowl colocar todos los secos agregar la manteca fría y realizar un arenado. Retirar una taza de la preparación y reservar.
La otra parte colocarla en un molde cuadrado, enmantecado y cubierto con papel manteca, haciendo presión para que quede una buena base.
En un bowl colocar todos los ingredientes del relleno y mezclar bien, colocar por arriba de la masa y luego cubrir el relleno con la taza de arenado que reservamos.
Cocinar en el horno a 180 grados por 30 min aproximadamente.
Retirar del horno y una vez frío cortar barritas.

BURRITOS MEXICANOS

INGREDIENTES
Para la masa
⊛500 gr de harina
⊛250 agua
⊛30 cc de aceite
⊛1 cdita de polvo de hornear opcional

Para el relleno
⊛500 gr de carne picada
⊛140 g de rinde mas de Knorr
⊛1 Cebolla morada
⊛1 morron rojo
⊛1 palta
⊛Queso en hebras
⊛Lechuga repollo
⊛Queso muzzarella rallado
⊛Queso crema

PROCEDIMIENTO

1-Formar la masa, armar 8 bollos, dejar descansar. Estirar bien con palo de amasar y cocinar en la parrilla. Reservar en trapo húmedo o bolsa de nylon.

2-Para relleno, mezclar el sobre de rinde más con agua (podés encontrar las medidas exactas para cada formato en el pack). Revolvé, dejá reposar por 3 minutos. Mezclar en el bol junto a la carne picada. Sudar bien la mezcla en la plancha caliente, sumar la cebolla morada y los morrones también en tiras. Desglasar con un poco de cerveza negra y salsa tabasco. No condimentamos con nada más porque el Rinde Mas ya le aporta todo el sabor que necesitamos.

3-Hacer una pasta con la palta y jugo de limon. Picar la lechuga bien fina.

4-Armar el burrito con la carne, el queso, la pasta de palta, la lechuga y queso crema. Cerrarlo y sellar de nuevo en plancha para que quede bien sellado. Cortar al medio en diagonal y presentar.

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