Sorprendé con arañitas a la chapa, fainazzeta y el mejor pan dulce para estas fiestas
Mariano Peluffo, Paco Almeida y Jimena Monteverde la rompieron con recetas fáciles y ricas.
Este martes, las recetas de Como todo te van a servir para las celebraciones que se aproximan.
El primero en lucirse fue Mariano Peluffo. Sí, el conductor mostró qué cocinó el último fin de semana. Unas arañitas a la chapa con calabaza rellena. Mirá:
Luego fue Paco Almeida quien le dio su toque a un clásico. Hizo una fainá distinta: fainazzeta.
INGREDIENTES
Harina de garbanzo 200 gr
Agua 550 cc
Cebolla blanca 1
Cebolla morada 1
Cebolla de verdeo 1
Queso rallado 100 gr
Mozzarella 250 g
PROCEDIMIENTO
PASO 1
Cortar las cebollas y sudar en sarten con aceite.
PASO 2
Para la masa de la faina, vamos a mezclar la harina de faina con sal, azúcar, pimienta, luego sumamos los 550 cc de agua y colocamos en placa pizzera caliente con aceite.
Sumamos las cebollas salteadas.
Importante que este bien caliente la fuente y con abundante aceite así no se nos pega.
Llevamos a horno 180 grados por 45 minutos.
PASO 3
Luego la sacamos, le agregamos los queso y llevamos a horno nuevamente hasta que se fundan.
Finalmente, Jimena Monteverde se encargó del postre y explicó cómo hacer el mejor pan dulce.
INGREDIENTES
Harina 0000 1 kilo + extra
Levadura fresca 50 g
Agua tibia ½ taza
Azúcar 250 g
Manteca 150 g
Huevos 4
Miel 2 cdas
Ralladura de limón 1 cda
Ralladura de naranja 1 cda
Esencia de vainilla 2 cda
Leche tibia 1 taza
Frutas secas a elección 800 g.
Moldes de papel para ½ k.
Glacé: Azúcar impalpable 1 y ½ tazas
Manteca 2 cdas (blanda)
Jugo de limón
Ralladura de ½ naranja
PROCEDIMIENTO
Salen 2 grandes o 3 medianos. En un bol grande colocá la harina. Disolvé la levadura en agua tibia y revolvé hasta que se desintegre bien. Hacé un hueco en el centro de la harina e incorpora el azúcar, la manteca pomada, los huevos, la miel, las ralladuras y la esencia. Añadí a la preparación la levadura disuelta. Integrá todo trabajando desde el centro hacia afuera. Verté la leche, tibia, de a poco y amasá hasta el bollo este tierno y liso. Dejá la masa en el bol y tapala con un repasador o papel film. Después de una hora y media, debería tener el doble de volumen. Sobre la mesada enharinada, estirá la masa con los dedos. Volcá toda la fruta sobre la mesada y presioná sobre la masa, para que se vaya pegando. Integrá bien toda la fruta a la masa. Dividí la masa de acuerdo a la cantidad de panes dulces que vayas a preparar. Dale forma o rellená los moldes de papel. En este último caso, rellena el molde hasta la mitad y dejá leudar nuevamente unos 40 minutos más.
Pincelá con huevo batido y agregá algunas frutas por encima. Horneá a temperatura mínima por cuarenta y cinco minutos, si son pan dulces chicos, o entre sesenta y setenta minutos, si son grandes.
Para el glacé
En un bol, colocá el jugo y la ralladura de limón. Con un batidor de mano, integrá de a poco el azúcar y por último la manteca. Esta debe estar blanda, pero no derretida. Batí con ganas, un buen rato, hasta que se forme una crema. Colocá por encima del pan dulce frío.
¡Mirá las recetas de Paco y Jimena!
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