Sorprendé con un exquisito pollo a la parmesana para arrancar la semana
Tomá nota de todos los trucos para lucirte con un plato imperdible.
El chef Roberto Ottini nos enseña en Como Todo una genial receta sobre pollo a la parmesana para que este día de lluvia sea un excelente comienzo de semana. Lo hizo junto a los consejos de la Lic. Romina Pereiro, los tips que sumaron Jimena Monteverde y Coco Careño, y la conducción de Mariano Peluffo.
Una receta para no dejar de probar y sorprender a tu familia y amigos con un plato distinto.
Pollo a la parmesana
Ingredientes
4 supremas de pollo
Sal y pimienta
Ajo y perejil picado
Harina c/n
4 huevos
Pan rallado c/n
6 cucharadas de queso parmesano rallado
300 gr de queso mozzarella rallada
Salsa
1 cebolla pequeña cortada en trocitos
1 diente de ajo picado
500 gr de tomates pelados y cortados
1 cucharada de azúcar
1/3 tz Agua
Sal y pimienta negra recién molida
1 cucharada de manteca
Sal y pimienta
Oliva
Papas con parmesano y tomillo
Papas 3 u
Queso parmesano 100 gr
Manteca 50 gr
Tomillo c/n
Romero c/n
Sal y pimienta
Ajo en polvo
Procedimiento:
Para la salsa llevar a fuego moderado una olla y añadir el aceite y a continuación la cebolla, remueve unos 3 minutos y añade el ajo, sigue revolviendo por dos minutos para agregar luego los tomates, el azúcar, la sal y agua. Deja que se cocine unos 20 minutos y revuelve de vez en cuando. A continuación añade la manteca y revuelve para integrar.
Precalienta el horno a 180 °. Mientras mezcla el pan rallado con el queso parmesano y a continuación sal pimentar la suprema una vez listo tendrás que pasar de una a una las piezas para la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado mezclado con el queso. Una vez lista calentar una sartén con un poco de aceite y dorar de ambos lados cada suprema.
Colocar a una fuente de horno y cubre con salsa y mozzarella y espolvorea con lo que ha quedado del queso parmesano. Cocina aproximadamente durante 15 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Para la papas lavar y cortar en cuartos y hervirla en agua con sal durante 8-10 minuto.No te pases de cocción. Mezcla la manteca derretida con tomillo y romero. Con esta mezcla untar las papas Colocar las en una asadera y llevar al horno .Deben quedar doradas y crocante.
No te pierdas el paso a paso de este plato imperdible en este vídeo:
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