Volvete loco con matambre de milanesa, tarta de pollo y salame de chocolate

Hoy en Como Todo tuvimos un menú increíble y súper completo de la mano de nuestros geniales cocineros.

Primero, Syl Pampin nos sorprendió con un riquísimo matambre de milanesas relleno con champignones, pasta de tomates secos y muzzarella que dejará a tus comensales pidiendo más.

Más tarde, Jimena Monteverde se lució con una tarta súper rica y sana de pollo y choclo.

TARTA DE POLLO

INGREDIENTES

Para la masa
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 400 de harina de trigo serraceno
 1 pocillo de aceite
 200 a 250 de agua
 1 pizca de sal
 opcional: Semillas

Para el relleno

 2 tazas de pollo desmenuzado
 1 zanahoria rallada
 1 cebolla en cuadraditos
 1 cebollita de verdeo
 2 huevos
 ½ taza de queso rallado
 Queso crema 4 cdas
 Sal y pimienta a gusto

PROCEDIMIENTO

1. Para la masa, mezcla los secos en un bol y los líquidos por otro lado. De a poco incorporas los líquidos en el bol de la harina, hasta lograr una masa homogénea .
2. Amasar bien y dejar reposar en la heladera.
3. Por otra parte rehoga la zanahoria, el choclo y el verdeo en una sartén y agrega el pollo, el puré de tomate, los huevos y el queso. Condimentar.
4. Estirar la masa y cubrir la tartera, llevar al horno 20 minutos .
5. Sacar del horno y rellenar con la mezcla, después llevar al horno medio por 15/20 minutos.

Para el postre, Roberto Ottini nos trajo un original chorizo de chocolate que maravillará a cualquiera.

SALAME DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

 250 gr de chocolate amargo
 200 gr de galletas
 125 gr de manteca derretida
 80 gr de pistachos sin cáscara tostados
 80 gr de azúcar
 40 gr de avellanas sin cáscara tostados
 35 ml de leche
 azúcar impalpable c/n

PROCEDIMIENTO

1. En un bol mediano, desmenuce las galletas, formando pedazos que no sean ni demasiado grandes ni demasiado pequeños. Ahora agregue los pistachos y las avellanas, algunos enteros y otros cortados por la mitad. Agregue el azúcar morena y mezcle bien.
2. Derrita la mantequilla y el chocolate al baño maría, luego vierta todo en la mezcla anterior, mezclando bien todos los ingredientes. Agregue gradualmente la leche, continúe revolviendo y verifique que la mezcla no se vuelva demasiado líquida.
3. Coloque un pedazo de papel pergamino bastante grande en la superficie de trabajo, luego distribuya la mezcla preparada en el medio. Con la ayuda de sus manos, compacte todo y forme un salami cerrando el papel de pergamino como si fuera un dulce. Ahora póngalo en el refrigerador y déjelo endurecer durante al menos tres
   horas, luego deséchelo y espolvoree con azúcar glas.

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