Gastronomía patagónica: Dos recetas imperdibles y fáciles con camarones
Rodrigo Cascón y Sebastián Coria visitaron el emblemático restaurante ‘Molle Verde’ en Chubut, donde el chef Pablo Soto preparó langostinos fritos y un plato con algas, destacando los sabores típicos de la región.
El recorrido de ‘Destinos y sabores’ por la Patagonia continuó esta semana en Comodoro Rivadavia, Chubut, con una parada en Molle Verde, un restaurante icónico de la zona liderado por el chef Pablo Soto, quien también es su dueño. Allí el chef recibió al equipo con un festín de productos regionales para cocinarles dos platos típicos de la zona.
Antes de ponerse manos a la obra con las dos recetas típicas de camarones que reflejan la esencia culinaria local, Soto explicó que la primera propuesta, que fueron unos langostinos fritos, de tamaño ‘colita’, fue pensada como una receta rápida para que ‘las puedan hacer todos’.
Este plato incluye un modesto acompañamiento que se caracterizó por especias que evocan un curry, con un aroma ahumado y un toque picante gracias al merkén, logrando un plato ‘con mucho carácter’ que conquistó al equipo.
La segunda receta sorprendió por su originalidad al incorporar algas, un ingrediente estrella de la gastronomía patagónica. El cocinero combinó los camarones con estas algas, creando un plato que el conductor del programa no dudó en elogiar: ‘Me sorprendieron gratamente las algas en este plato, un producto muy usado en la gastronomía patagónica’, destacó Rodrigo Cascón.
La fusión de sabores marinos y texturas resaltó la riqueza de los recursos locales, mientras el chef explicó cómo la simplicidad y la calidad de los ingredientes son clave en la cocina de la región. Desde el corazón de Chubut, ‘Destinos y sabores’ sigue celebrando los tesoros culinarios del sur argentino con propuestas que invitan a probar y a disfrutar.
