El menú más completo con arepas, bondiola y postre

Para cortar la semana, Como todo tuvo grandísimas recetas de la mano de los mejores cocineros del país.

Sil Valdemoros preparó arepas rellenas con champiñones y espinaca, acompañadas por ensalada de hojas verdes. Mirá:

Paco Almeida, por su parte, se lució con medallones de bondiola a la mostaza con una guarnición de zanahorias con miel y curry.

Finalmente, Roberto Ottini se encargó del postre. Hizo crema catalana con la siguiente receta:

Ingredientes

1L de leche entera

200gr de azúcar

25gr fécula de maíz

7 yemas de huevos

1 cascara de limón

Esencia de vainilla

Azúcar extra para soplete

Mascarpone de cítricos

Mascarpone 300 gr

Azúcar impalpable 4 cdas

Ralladura de limón, lima y naranja

Procedimiento
Mezclar la yema de huevo y la fécula de maíz con una taza de leche fría, procurando que no queden grumos. En una olla llevar a ebullición el resto de la leche con el azúcar, la canela o la vainilla y la cáscara de limón. Se añaden las yemas poco a poco y se vuelve a llevar al fuego, se mantiene un rato sin dejar de revolver, pero sin permitir que llegue a hervir, entonces se retira delo fuego. Se vuelca la preparación en unos cuencos individuales. Dejar que se enfriar, espolvorear con azúcar y quemar con el soplete. Servir con una quenel de mascarpone.

¡Mirá cómo hacer las recetas de Paco y el Tano!

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