Fiesta del Olivo y Río Quequén Salado, dos celebraciones que tenés que visitar en Buenos Aires
El interior de la provincia más grande de la Argentina tiene puntos turísticos que buscan imponerse en la agenda o preferencias de las personas, a sabiendas de que mucho de su economía depende de eso. Actividades, celebraciones, productos de elaboración propia y alta calidad estuvieron presentes en estos eventos que se llevan a cabo anualmente.
El programa encargado de hacerse presente, vivir desde adentro y realizar una cobertura íntegra de las festividades regionales, provinciales y nacionales de la República Argentina esta vez mostró cómo se vivió la decimosexta “Fiesta provincial del Olivo” de Coronel Dorrego, Gran Buenos Aires, que se realizó durante las últimas semanas y contó con una gran concurrencia de personas. Esta celebración se realiza año tras año y cuenta con una preparación de excelencia.
La celebración comenzó con una cata en la fabrica de “Estilo Oliva“, que es una de las plantas más importantes y grandes de esta localidad, y el equipo del programa transmitido por Net TV tuvo la oportunidad de charlar con una integrante de la empresa. “No teníamos planeado hacer olivos, surgió medio de casualidad. En 2016 tuvimos la oportunidad de comprar un campo chiquito cerca de casa y contaba con 40 hectáreas de olivos abandonadas, nos planteamos si sacarlas o dejarlas y ahí fue cuando comenzamos a producir, viajamos y nos interiorizamos porque si bien somos productores es un cultivo distinto“, comenzó diciendo María Ecke.
“Mejoramos las hectáreas originales, pusimos en producción, las cambiamos a un proceso súper intensivo que es más plantas por hectáreas y al tener esto lo que comenzamos a hacer es plantar más y más. Hoy en día, en esa finca tenemos 130 hectáreas de producción. Luego, en la planta que está sobre la ruta 3 plantamos 40 hectáreas más que es donde tenemos la fábrica un local para la venta. Al principio teníamos gente que nos la hacía, luego personas que venían de Mendoza y desde hace algunos años tenemos la producción propia“, agregó.
También María Ecke reveló que el suelo de Coronel Dorrego permite llevar adelante un producto de buena calidad que hay que aprovecharlo, una gran cantidad de ácido oleico y que mucho depende como cada uno haga y mantenga el aceite para las propiedades que pueda llegar a tener. “Nosotros solamente hacemos aceite virgen extra que es el que surge de la primera extracción, se le da una pasado por la máquina y la aceita virgen o aceite sola es otra calidad que tiene otra preparación. Hacemos venta en nuestro local de la ruta, envíos a todo el país desde nuestra página web o WhatsApp y distribución por la zona. Estamos habilitados a exportar pero todavía no lo hicimos porque no tenemos el volumen y en el mercado interno tenemos buena demanda, es complejo lanzarnos afuera y los precios locales son muy buenos”, reveló.
El proceso que va de plantación para poder llegar a la cosecha puede ser de entre cuatro y cinco años dependiendo los varietales del olivo, según precisó la dueña de “Estilo Oliva” que mencionó que económicamente no rinde en el momento y hay que tener paciencia para que dé sus frutos.
Cabe decir que año tras año se nota el crecimiento de la “Fiesta provincial del Olivo”, la gente se acerca cada vez más y los resultados se notan una vez que termina esta festividad que lleva mucha preparación. Javier Rodríguez, ministro de Desarrollo Agrario, reconoció que es importante la calidad de los productos que se venden, se sume como una posibilidad de turismo, hay mucho potencial y que desde la provincia de Buenos Aires están apoyando.
No todo recae sobre el olivo porque también hay competiciones de comida que se denomina “Cocina al fuego” y consiste en la realización de diferentes cortes de cerdo con guarniciones o acompañamientos distintos que realcen este tipo de platos y diferentes personas se someten para ver quién es el ganador. Juan Ignacio Colantonio, director de Producción y Turismo, comentó que hubo mucha preparación para la celebración que también integró puestos de embutidos, mates, artesanías, show en vivo, entre otras cosas.
La importancia de la producción es importante ya que se puede dar trabajo a 25 personas cada 10 hectáreas y permitir que de esta manera Coronel Dorrego siga creciendo y tenga más de las entre 17 y 20 estancias que se dedican a comercializar.
Más allá de la presencia de fincas locales y pertenecientes a la ciudad del Gran Buenos Aires, hay conexiones e intenciones de proveer olivos por parte de productores de provincias como Mendoza que es una de las más fuertes en lo relacionado al cultivo de olivo y donde se originó en Argentina hace muchos años, si bien Buenos Aires puede convertirse en la nueva zona núcleo de la agricultura en los próximos 10 o 15 años según las previsiones que se tienen.
En Coronel Dorrego se necesita muchas máquinas que garanticen riego para que el olivo crezca como corresponde y por eso la firma “Rivulis” se encarga de ofrecer su servicio mediante sus creaciones que se pueden encontrar a la venta para aquellas personas que tienen fincas. “Agro Vand, riego por goteo”, es el representante oficial garantizado por la mencionada empresa que se hace fuerte en esta zona de la provincia.
“Fiestas Argentinas” también tuvo la chance de estar en la “Fiesta del Río Quequén Salado” que también se organiza en esta zona en conjunto con el partido de Tres Arroyos, se lleva adelante desde hace cuatro años y se nombró como celebración provincial. Uno de los objetivos es que las organizaciones puedan tener recaudos para lo que resta del año. Este curso fluvial también integra Coronel Pringles que se sumó en esta edición a promocionar su concurso de cordero al disco y Adolfo González Chávez que no se sumó y no puede disfrutar del agua como los otros tres distritos nombrados.
Patricio Bertone, delegado de Oriente, dialogó con el equipo del programa y aseguró que hay muchos lugares todavía por descubrir de la cuenca del Río Quequén Salado, el cual funciona de punto turístico y se busca potenciar cada vez más. Al igual que en la “Fiesta Nacional del Olivo” se pudieron encontrar puestos de artesanía y venta de productos de todo tipo.
