Qué recetas hacer con curry en pocos minutos
Anotá todo para hacer estos platillos deliciosos con curry.
Hoy en Como Todo Express Coco Carreño y Ale Temporini nos hicieron viajar con el paladar con estos platos deliciosos utilizando curry.
Curry vegetariano
- Cortamos cebolla blanca y morada en cubos.
- Cortamos papas en cubo.
- Rallamos jengibre y cortamos ajo.
- Llevamos todo a una sartén con un poco de aceite común. Si tenés morrón, podés ponerle.
- Condimentamos con curry en polvo. Reforzamos con cúrcuma en polvo.
- Dejamos cocinar un rato y sumamos el resto de los vegetales que tardan menos en hacerse. Nosotros usamos berenjenas, zucchini, garbanzos y lentejas de lata.
- Sumamos tomate en cubos y un poco de caldo. Salpimentamos.
- Tapamos y dejamos cocinar.
- Terminamos con un poco de leche de coco y yogurt natural.
Curry de pollo
- Rehogamos una cebolla con aceite neutro jengibre y ajo. Sumamos el curry.
- Agregamos el pollo cortado en cubitos. Sumamos una pizca de coco rallado y un poco de leche de coco. Si no tenés leche de coco podés infusionar coco con leche tibia.
- Sumamos un poco de crema de leche y yogurt natural.
- Una vez que está listo terminamos con un poco de cilantro picado y ralladura de limón.
- Acompañamos con arroz blanco.
Pácoras de verduras
- Cortamos una cebolla morada o blanca bien finita.
- Rallamos una papa bien limpia con la cáscara.
- Rallamos una zanahoria (bien finita).
- Cortamos hojas de espinaca bien finitas.
- Condimentamos las verduras con curry y las especias que quieras.
- Sumamos una taza de harina de garbanzo y mezclamos.
- Le sumamos agua de a poco hasta que quede una pasta y la dejamos reposar.
- Llevamos a una sartén con un poco de aceite o a una placa caliente al horno.
Langostinos al curry
- Hidratamos el curry en leche de coco y le sumamos cilantro.
- Remojamos los langostinos en esa mezcla.
- Llevamos los langostinos a una sartén con un poco de aceite neutro.
- Acompañamos con unos papines hervidos con sal, pimienta, aceite y cilantro picado.