Qué son los gorgojos y por qué aparecen en los alimentos secos
Los gorgojos forman parte de una familia conocida como coleópteros herbívoros y suelen aparecer en muchos alimentos secos que suelen estar en la alacena
Seguramente alguna vez, fuiste a buscar un paquete de arroz o de fideos y estaba lleno de gorgojos. Más allá de la sensación desagradable que genera la presencia de insectos en la comida, es importante saber por qué aparecen los gorgojos. A su vez, se debe tener en cuenta cómo eliminar de la comida.
Los gorgojos forman parte de una familia llamada “de coleópteros herbívoros”, la más importante y diversa de la superfamilia Curculionoidea. Técnicamente, los gorgojos se conocen como curculiónidos (Curculionidae) y forman parte de una de las familias más grandes de animales, ya que tienen 5.489 géneros y 86.100 especies en el mundo.
Son insectos fitófagos, es decir que se nutren con alimentos vegetales.Son plagas dañinas para los cultivos y para muchos productos presentes en el hogar. Este tipo de insectos tienen un aparato masticador largo y antenas de extremo mazudo. Esto se puede ver cuando los gorgojos aparecen en un paquete de fideos, de arroz o junto a las legumbres: claramente se puede observar que su tamaño es pequeño. Son de color marrón y su ciclo de vida es de entre 8 y 12 meses.
¿Qué tipos de gorgojos existen?
Aunque no todos están presentes entre los alimentos que suelen estar en la alacena:
- Gorgojo del avellano
- Gorgojo del banano
- Gorgojo del cigarrón
- Gorgojo del eucalipto
En la cocina, los gorgojos clásicos que suelen aparecer son el gorgojo del arroz y el del trigo, precisamente aparecen en los paquetes de arroz o de fideos hechos con harina de trigo. Otros ejemplos de este grupo de insectos son el gorgojo del ají, el gorgojo del algodón y el gorgojo del pino.
¿cómo los elimino?
Es importante mantenerse informado, sobre todo porque son un insecto que puede aparecer en cualquier momento en la alacena. Luego de conocer qué son los gorgojos, qué tipos existen y algunas de sus principales características, es esencial tener en cuenta cómo hacer para eliminar los gorgojos.
Lo ideal es mantener la alacena o bajomesada siempre limpios. Los gorgojos suelen aparecen en espacios donde hay zonas húmedas, de modo que hacer una limpieza general para lograr que esté siempre seco es una de las principales medidas de prevención para evitar que aparezcan este tipo de insectos.
¿Las legumbres deben quedar en frascos o en su envase?
Los gorgojos aparecen en alimentos que traen las larvas desde su cosecha y que no tuvieron tiempo de reproducirse anteriormente. Este es el motivo por el que muchas veces los gorgojos aparecen incluso dentro de los paquetes plásticos de fideos, arroz o legumbres que nunca han sido abiertos.
Lo que sí puede suceder es que si hay gorgojos en un paquete abierto se puedan “contagiar” a otros, por lo que siempre se aconseja que los alimentos se mantengan cerrados de manera hermética.
Los alimentos se deben guardar en frascos
Aunque parece algo bastante obvio no todas las personas lo hacen. Por lo general abren una bolsa, ya sea de porotos o arroz, por ejemplo, y la dejan por semanas abierta. Tal como se mencionó anteriormente, si hay humedad es más probable que aparezcan los gorgojos. Se aconseja emplear frascos que se cierren de forma hermética. De esta manera, será más fácil evitar que ingresen este tipo de insectos, al igual que otros que pueden estar presentes en los alimentos.
¿Qué hacer con un alimento que ya tiene gorgojos?
La recomendación más contundente en relación a un alimento que tiene gorgojos es eliminar ese alimento por completo. Este consejo no es solo por seguridad alimentaria de las personas que viven en el hogar, sino también para evitar que otros productos resulten invadidos por los gorgojos.
¿Se puede comer el alimento contaminado?
La realidad es que los alimentos que han tenido gorgojos no suelen ser tóxicos para el cuerpo. Sin embargo, no hay una gran cantidad de estudios realizados al respecto. Más allá de ello, es probable que la calidad culinaria se haya modificado a partir de la contaminación con gorgojos, sobre todo cuando se trata de harinas o productos que se deben usar para elaborar comidas y luego cocinarlas y no alimentos que están listos para cocinar.
