02052024 - 13:55
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Aprendé a preparar este increíble pollo con aceitunas negras y cebada

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En esta ocasión, el Tano Ottini nos prepara un exquisito pollo con aceitunas negras y cebada, un plato tradicional de la región Toscana. A continuación te dejamos la receta de esta delicia.

Pollo con aceitunas negras y cebada

Ingredientes

Pollo

Pollo 1u
150gr aceitunas negras
2 cebolla
2 dientes de ajo
2 ramitas de romero
½ L vino blanco seco
2dl vinagre de vino tinto
Aceite de oliva c/n
Caldo de verduras c. n.
Sal y pimienta

Pilaf de Cebada

Cebada 200 gr
Cebolla pequeña 1 u
Ajo picado 1 cda
Caldo de verdura 800 cc
Sal y pimienta

Procedimiento

Cortar el pollo en ocho piezas. Dorarlas en una sartén con un poco de aceite y la cebolla
cortada en juliana. Bañar con vino blanco, salar y pimentar. Cocinar a fuego moderado
hasta que el pollo esté casi cocido.
Cinco minutos antes de finalizar la cocción, agregar el ajo y el romero picados; las
aceitunas negras sin carozo y el vinagre. Amalgamar todo y servir.

Aprendé a preparar esta delicia:

 

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