24092021 - 07:15
Teru cocina

Postre vigilante reversionado

Aprendé cómo reversionar este clásico argentino de la mano de nuestro chef Teru.

El postre vigilante, está compuesto por uno o más cortes de queso, acompañados por dulce de batata o membrillo. Según la zona, recibe otros nombres regionales o simplemente se le conoce por sus ingredientes: «queso y dulce», «ate con queso», por ejemplo

Ingredientes:

  • manteca, 300 gr. 
  • harina 0000, 300 gr. 
  • queso cuartirolo, 300 gr. 
  • dulce de membrillo, 500 gr. 

Paso a paso:

  • Procesar la harina con la manteca hasta formar arenado. Agregar el queso y procesar hasta formar una masa.
  • Volcar masa a la mesada y formar un bollo, aplastar y envolver con papel film, colocar en heladera durante 2 horas o hasta que esté firme.
  • Retirar film y estirar masa a 1 mm de espesor. Cortar cuadrados de 8 cm.
  • Por otro lado cortar rectángulos chicos de dulce de membrillo (tener en cuenta que la masa va a envolver el membrillo. 
  • Disponer un rectángulo de membrillo sobre la masa y en diagonal. Cerrar los dos extremos libres sobre el dulce, para envolver al mismo. Presionar masa para unir.
  • Colocarlos en fuente de horno con placa de silicona y cocinar en horno precalentado a 180 °C hasta que se dore la masa.

Mirá el video y No te olvides de seguir a @buenplannet y a Teru en @cocinandoconteru y disfrutá el video que te dejamos ♥ 

Para ver el programa en vivo de lunes a viernes de 14 a 15.30hs: Cablevisión: canal 21. DirectTV: canales 125 y 1125. Telecentro: canales 15 y 19. Telered: canales 8 y 108.

 

 

 

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