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PROGRAMA COMPLETO 17/04

Cerrá la semana con un show de pizzas, arroz con albóndigas y torta de queso

17.04.2020 16:09 hs

Jimena Monteverde, Paco Almeida y Roberto Ottini la rompieron con increíbles recetas.

Como todo tuvo un viernes a todo trapo, con recetas increíbles de la mano de los mejores cocineros de la Argentina.

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Jimena Monteverde la rompió con un show de pizzas, mostrando una gran variedad. Mirá:

Luego fue Paco Almeida quien se lució con arroz con albóndigas tailandés. Súper fácil y delicioso.

INGREDIENTES
Para las albondigas
500 gr de carne picada de cerdo
Jengibre 1 cdita
Leche de coco 50 cc
Menta fresca
1 limón
Sweet chili
Pimienta
Salsa de soja
Caldo de carne 1 lt
1 puerro
Para el arroz
2 tazas de arroz
2 y media tazas de caldo de carne
1 cda de curry
100 cc de crema
PROCEDIMIENTO
1. Mezclar la carne picada con el jengibre rallado, la leche de coco, la menta fresca picada, el jugo y ralladura de 1 limón, 2 cdas de sweet chili, 1 cda de salsa de soja y abundante pimienta.
2. Formar las albóndigas y sellar en sartén. Reservar.
3. Para la salsa base vamos a sudar el puerro en la misma sartén. Sumamos el caldo de carne, cocinamos un poco hasta que espese y volvemos con las albóndigas. Importante lograr una buena espesura de la salsa.
4. Para el arroz. Nacararmos 2 tazas de arroz en sartén grande con abundante aceite de oliva. Sumamos 2 tazas y media de caldo de carne y cocinamos a fuego mínimo tapado. Último minuto agregamos le curry y la crema.

Finalmente, Roberto Ottini endulzó la tarde con una torta de queso.

Ingredientes
Base
Galletitas de agua 150 gr
Azúcar común 50 gr
Clara de huevo 1 u
Relleno
Manteca 75 gr
Azúcar impalpable 150 gr
Huevos 2 u
Queso Filadelfia 500 gr
Harina común 75 gr
Esencia de vainilla c/n
Armado
Mermelada de frutos rojos c/n
Frutos rojo( frutilla, cerezas, arándanos, moras)
Menta
Procedimiento
Triturar las galletitas, mezclarlas con la clara de un huevo y 50gr de azúcar, moldearlas y cocinarlas al horno durante 8 minutos a 180º. Batir la manteca a punto pomada con el azúcar, agregando en forma progresiva los huevos, hasta lograr el punto crema. Incorporar el queso y la vainilla, y mezclar para que el compuesto logre una consistencia homogénea. Terminada la cocción de la base, introducir el compuesto y cocinarlo en el horno a baño María durante 35 minutos a 160°. Dejar enfriar sin desmoldar en el agua para evitar que baje.
PRESENTACIÓN
Servir las rebanadas con un buen coulis o mermelada de frutillas o frutos rojos.

¡Mirá las recetas de Paco y el Tano!

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