Cerrá tu menú de jueves con esta impresionante chocotorta
Roberto Ottini, Paco Almeida y Jimena Monteverde deleitaron con tremendas recetas.
Como todo tuvo recetas súper fáciles de hacer y, claro, con muchísimo sabor.
Roberto Ottini hizo una especialidad de la casa, como la focaccia genovesa. Mirá:
Luego fue Jimena Monteverde quien acompañó con una tarta de choclo y calabaza para cuando querés comer liviano.
INGREDIENTES
1 masa de tarta pre-cocida
2 latas de choclo
1 cebolla
3 cucharadas de aceite
4 huevos
2 tazas de calabaza hervida y escurrida
1 taza de queso rallado
½ taza de queso mozzarella
4 cdas queso crema
1 cucharada de maicena
½ taza de leche
Sal y nuez moscada
PROCEDIMIENTO
Para comenzar, cocinar la calabaza en una cacerola tapada con un poco de agua, una vez tierna, escurrirla bien en un colador. Por otro lado, rehogá en una sartén con aceite la cebolla cortada (que esté bien chiquitita) hasta que esté transparente. Luego añadir las dos latas de choclo previamente escurridas, mezcla (siempre sobre el fuego) incorporado huevos junto con la maicena disuelta en leche, un poco de queso rallado, y sal y nuez moscada; revolvé bien hasta que se espese. Con esta preparación cubrir todo el fondo de la masa de la tarta. En un bol, integra la calabaza, los dos huevos restantes, un poco de queso rallado y condimentar con sal y nuez moscada. Volcá esta mezcla sobre el choclo distribuyendo bien parejo, espolvorear con queso rallado y llevar a horno medio por más de 20 minutos.
Finalmente, Paco Almeida la rompió con el postre: una chocotorta al estilo Como todo.
Ingredientes
Galletitas de chocolate 3 paquetes
Dulce de leche 200 gr
Queso crema 300 gr
Crema de leche 100 gr
Chocolate cobertura
Frutos secos
Leche entera 1 lt
Chocolate en polvo
Licor de café
Mermelada de frutos rojos 200 gr
Procedimientos
PASO 1
Armar la preparaciónes:
Por un lado queso crema y el dulce de leche.
Por otro lado queso crema y mermelada de frutos rojos.
Llevar a frío para tomar temperatura.
PASO 2
Mezclar la leche, con el chocolate en polvo y el licor de cafe.
Humectar las galletas y comenzar a disponer sobre la base que ira nuestra chocotorta.
PASO 3
Intercalar capa de galletas con el dulce de leche, capa de galletas, crema de frutos
rojos y frutos secos, asi hasta completar todos los pisos que el molde nos permita.
Llevar a heladera.
PASO 4
Bañar con hilos de chocolate cobertura y decorar con copos de dulce de leche y frutos secos.
¡Mirá las recetas de Jimena y Paco!
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