Como Todo: las mejores opciones para hacer panqueques
Los cocineros nos muestran cómo podemos rellenar nuestro panqueques de manera ingeniosa.
En el día de hoy, Ale Temporini y Coco Carreño se dedicaron a mostrar los mejores tips para lograr los panqueques ideales. En la nueva edición de Como Todo Express los cocineros enseñan no solo hacer la masa de panqueques salada sino también los mejores rellenos para almuerzos y cenas, con diferentes opciones para realizar con la misma masa.
En primer lugar, para la masa de los panqueques, Ale recomienda usar 2 huevos, medio litro de leche y 200 gramos de harina. Luego, en el caso de la masa lo necesite se puede agregar un poco más de leche, dependiendo de la harina utilizada. Esta es la base, pero a cada mas se le puede agregar diferentes hiervas, e incluo espinaca para lograr un crepe verde. Otra de las opciones es agregarle manteca noisette para darle un sabor diferentes.
Ahora vamos con los rellenos. Por un lado tenemos el omelette panqueque. Esta opción es súper llenadora y puede servir tanto para un almuerzo como para la cena. Es sin dudas el más abundante de las recetas presentadas en el programa de hoy ya qque lleva un relleno de verduras, queso y bondiola ahumada.
Con la misma masa del panqueque, los cocineros nos presentan la opción del roll. Este requiere más artesanía a la hora del armado pero una excelente alternativa que, luego del armado debería ir al horno. Para su relleno, nos proponen usar queso crema, ciboulette, tomate, jamón y queso.
Además, infaltable es la versión del panqueque vegetariano. Este va cerrado como crepe y podemos rellenarlo con morrones, tomate y queso crema.
Por último, Ale nos presenta una alternativa bien diferente pero súper sabrosa: el panqueque crocante. Para este, la cocinera realizó una base de queso rallado, que es lo que aportará la difetencia en el sabor y luego ubicó el panqueque por encima. Finalmente, lo rellenó simplemente con tomate y verdeo.
