Cortá la semana con hamburguesas canadienses, soufflé de queso, espiral de manzana y caramelo y pastel de fideos
Este menú es ideal para levantar la semana con unas recetas llenas de sabor.
Levantá tu semana con estos platos increíbles con los que podrás sorprender a cualquiera. Hoy en Como Todo cocinamos con Jimena Monteverde, Paco Almeida, Mariano Peluffo y Ale Temporini unas recetas que vas a querer sumar a tu menú.
HAMBURGUESAS CANADIENSES
INGREDIENTES
Hamburguesa
250 gr de carne picada especial
250 gr de carne picada comun
6 fetas de panceta
2 cdas de mostaza
Aros de cebolla
2 cebollas grandes
3 huevos
200 cc de leche
200 gr de harina
Armado
Queso cheddar c-n
100 gr de mantequilla de maní
4 panes de hamburguesa
Lechuga arrepollada c-n
Tomate perita 3
Huevos
PROCEDIMIENTO
1. Comenzamos sellando la panceta en sartén bien caliente. Una vez bien dorada, la vamos a picar. Luego la integramos con las carnes, sumamos sal y pimienta.
2. Formamos nuestras hamburguesas finas y grandes. Cocinamos bien en sarten junto con el queso cheddar.
3. En un bowl vamos a mezclar los huevos con la harina, luego sumamos la leche y formamos una mezcla tipo para panqueques pero mas espesa. Sumergimos los aros de cebolla y freimos. Reservar.
4. Para el armado de la hamburguesa vamos a dorar los panes con manteca. Luego pintamos con mantequilla de mani, colocamos lechuga, tomate, 1 hamburguesa, una aro de cebolla frita, otra hamburguesa y cerramos con ayuda de
un palito de brochette.
SOUFFLÉ DE QUESO
INGREDIENTES
200 gr de queso (yo elegí provola ahumada)
5 huevos
30 gr de manteca
250 cc de leche
20 gr mix de harina sin gluten
10 gr de trigo serraceno
1/2 cucharadita de sal
PROCEDIMIENTO
- Preparamos la salsa bechamel colocando la manteca en una cacerola a calentar, cuando se derrite incorporamos las harinas y la leche sin dejar de mezclar hasta que logramos una consistencia espesa.
- Dejamos reposar hasta que baje la temperatura e incorporamos las yemas.
- Batimos las claras a punto nieve. Rallamos el queso y lo agregamos a la salsa.
- Luego integramos todos los ingredientes. Incorporamos las claras en forma envolvente de a poco.
- Por último enmantecamos los moldes para colocar la preparación y llevarla a un horno a 200 grados por 20 min.
SPAGHETTIS CON MILANESA DE POLLO
INGREDIENTES
Para las milanesas de pollo
2 pechugas de pollo
150 g de queso rallado
150 g de pan rallado
100 g de harina
4 huevos
Para la pasta:
1500 g de pasta cocida
250 de crema
150 g de parmesano rallado
5 huevos batidos
Sal y pimienta
Para el armado
8 Fetas de queso
200 g de queso rallado
Molde de 23 x23 aprox.
PROCEDIMIENTO
- Cortar las pechugas de pollo para hacer milanesas. Pasar los filetes primero por harina, huevo y después pan rallado mezclado con queso rallado. Freír en aceite. Cortar las milanesas en tiras. Reservar.
- Colocar en un bol los spaghettis ya cocidos y añadirles crema, queso rallado, huevos pimienta y sal. Mezclar para que todo quede bien integrado.
- Volcar la mitad de la pasta en el molde y colocar encima las fetas de queso, después una capa de milanesa cortada en tiras, cubrir con otra capa de queso en fetas y cubrir con el resto de los spaghettis.
- Cubre con más queso y lleva al horno por 30 minutos a 180*c.