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PROGRAMA COMPLETO 08/04

Cortá la semana con pascualina, niños de pollo envueltos y alfajores polo

08.04.2020 15:45 hs

Jimena Monteverde, Roberto Ottini y Paco Almeida la rompieron con increíbles recetas.

Como todo te invita a cortar la semana con tremendas recetas, de la mano de los mejores cocineros de la Argentina.

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Jimena Monteverde la rompió con una tarta de acelga, la vieja y querida pascualina. Mirá:

Luego fue Roberto Ottini quien se lució con niños de pollo envueltos, una una deliciosa guarnición.

INGREDIENTES
Niño envuelto
6 bifes finos de supremas de pollo
150gr de carne molida fina de ternera
150gr salchicha parrillera
20gr de aceitunas verdes
1 yema
30gr de queso parmesano rallado
200gr de panceta cortada fina
Aceite de olive virgen extra
Romero
1 diente de ajo
Ensalada de hojas verde
Mix de Hojas verde c/n
Tomates cherrys
Cebolla morada
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Aceto balsámico o limón
PROCEDIMIENTO
Comienza la preparación de los rollos de pollo relleno, en un bol grande coloca , la carne picada, la salchicha desmenuzada, la yema de huevo, el parmesano y las aceitunas picadas. Mezclar bien con la ayuda de una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Sazonar con sal. Disponer el bife de pollo sobre una tabla de cortar y ponele dos cucharadas de relleno recién preparado en cada una de ellas. Esparce bien la mezcla que se encuentra, deja libre el borde alrededor de la feta y envolverlo en la forma de un rollo apretado en la mitad del trabajo, dobla las fetas de carne en los los lados hacia adentro y continúa rodando. Unir cada rollo con las fetas de pancetas, atarlos en un paquete utilizando un hilo de cocina y colocar una ramita de romero en cada uno. Calienta un par de cucharas de aceite con el diente de ajo en una sartén y doras en todo los lados los arrollados. Cuando estén dorados, transfiéralos a un bandeja para hornear y cocínalos en un horno precalentado a 180 grados durante uns 20 minutos. Cuando se cocine, retire la cuerda, sazone con sal y sirva los rollos de pollo caliente con una ensalada a tu gusto. Para la salsa en una sartén derretís un poco de manteca con algunas gotas de limón , sal y pimienta y con una cuchara salseas la carne.

Finalmente, Paco Almeida endulzó la tarde con alfajores polo.

Ingredientes
MASA
300 g de harina (y un poco extra para estirar)
200 g de manteca
100 g de azúcar
1 huevo

ARMADO

Dulce de leche repostero c/n
Azúcar impalpable c/n
Procedimiento
Volcá en un recipiente toda la harina, hacé un hueco en el centro y agregá la manteca, el huevo y el azúcar, formá la masa ayudándote con un tenedor (tiene que quedar bastante dura y no hay que amasar demasiado). Una vez lista, dejarla en la heladera un ratito. Estirá la masa lo más fina que puedas, sobre la mesada espolvoreada con harina. Con un vaso cortá círculos grandes y luego colocalos en una placa limpia. Llevalos a horno fuerte hasta que tengan un suave color dorado (de 8 a 10 min). Luego retirá, enfriá y rellená con el dulce de leche repostero. Basta probar uno para
que instantáneamente se conviertan en tu nuevo vicio.

¡Mirá las recetas del Tano y Paco!

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