Cortá la semana con tarta de queso, arroz con cerdo y pan de chocolate
Jimena Monteverde, Roberto Ottini y Paco Almeida la rompieron con increíbles recetas.
Este miércoles, Como todo tuvo recetas súper sencillas, ricas y abundantes, de la mano de los mejores cocineros de la Argentina.
Jimena Monteverde la rompió con una tarta de queso y cebolla caramelizada, riquísima y de fácil preparación. Mirá:
Luego fue Roberto Ottini quien se lució con arroz frito con pollo y cerdo.
INGREDIENTES
250 gr de arroz largo fino
500cc de agua
Carré de cerdo 300 gr
Pechuga de pollo 1 u
Huevos 3 u
Salsa de soja c/n
Miel 1 cda
Mirin o vino blanco dulce 100 cc
Cebolla de verdeo 3 u
Aceite de sésamo c/n
Semillas de sésamo c/n
Aceite c/n
Sal c/n
PROCEDIMIENTO
Como necesitamos cocinar un arroz suelto y seco vamos a cocinarlo haciendo 1 taza de arroz por 1 ½ de agua con un poco de sal, tapamos y dejamos cocinar hasta que esté listo. Cortar en cubos el cerdo en cubitos, poner un poco de salsa de soja, miel y mirin o vino blanco dulce. Dejar marinar en la heladera unos 20 minutos. Sacar y dorar en una sartén con un poco de aceite. Cortar el pollo en cubos y dorarlo en una sartén. Hacer en otra sartén un tortilla de huevo bien finita. Dejar que se cocine bien para tener bordes crujientes. Una vez lista colocarla encima del arroz ya cocido y revolver para que se parta en pedazos, agregar el pollo y el cerdo dorados, cebolla de verdeo cortada chica y un poco de aceite de sésamo. Revolver a fuego bajo, añadir un chorrito de salsa de soja. Servir en platos y espolvorear con semillas de sésamo.
Finalmente, Paco Almeida se encargó del postre y preparó pan de chocolate.
INGREDIENTES
Masa
450 g de harina
120 ml. de agua
70 g de azúcar
60 ml de leche
50 g de manteca a temperatura ambiente
25 g de levadura fresca
1 huevo
150 g de chocolate semiamargo
Huevo batido para pintar c/n
PROCEDIMIENTO
Mezclar el agua con la leche y la levadura. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume. Hacer una corona con la harina y el azúcar y colocar la mezcla de levadura y el huevo en el centro. Amasar.
Agregar la manteca y seguir amasando hasta que quede lisa. Dejar reposar tapada 1 hora en un lugar tibio. Separar bollos y estirarlos. Rellenarlos con chocolate y darles forma. Pintar con huevo batido y hornear 30 minutos a 180°.
¡Mirá las recetas del Tano y Paco!
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