Cortá la semana con una ensalada de sandía, pizza al molde y tarta de ricota
Sil Valdemoros, Paco Almeida y Roberto Ottini la rompieron con grandes recetas.
Este miércoles, Como todo cortó la semana con platos de fácil preparación y súper sabrosos.
Sil Valdemoros se lució con una tremenda ensalada de sandía, rúcula, queso en fetas y pan de salvia. Mirá:
Luego fue Paco Almeida quien la rompió con pizza al molde, pero con un detalle superador: ¡la hizo sin prender el horno!
INGREDIENTES
Masa
Harina 500 gr
Agua 250 300 cc
Aceite 50 cc
Levadura fresca 20 gr
Sal 10 gr
Azúcar 1 cda
Salsa
Salsa de tomate 500 gr
Ajo picado 1 cda
Sal
Orégano c/n
Azúcar 1 cda
Perejil c/n
Coberturas
Pollo y champiñones
Salsa de tomate c/n
Pechuga de pollo hervida y desmechada
Champiñones fileteados
Mozzarella 300 gr
Rúcula y jamón crudo
Salsa de tomate c/n
Mozzarella 300 gr
Rucula
Jamón crudo
PROCEDIMIENTO
PASO 1
Armar la masa. Dividir en 2 bollos iguales. Dejar descansar hasta doblar volumen.
PASO 2
SALSA
Mezclar en un bol, salsa de tomate, ajo picado, oregano fresco y perejil, sal y azúcar.
PASO 3
Estirar en la sarten, con un poco de aceite y ayudándose con la mano. Dejar descansar hasta que doble su volumen, cubriendo todo el espacio de la fuente pizzera. Pintar suavemente con salsa de tomate. Cocinar por 15 minutos.
PASO 4
Una vez lista la prepizza, armar los diferentes rellenos.
Finalmente, Roberto Ottini se encargó del postre con una tarta de ricota. Así la preparó:
Ingredientes
Masa frola
500 g. harina leudante
250 g. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
220 g. azúcar
2 huevos
Esencia de vainilla
Manteca y harina para el molde
Para el relleno
600 g. ricota bien escurrida
200 g. azúcar
3 yemas de huevo
Esencia de vainilla
Ralladura de 1/2 naranja
Almidón de maíz 1 cda
Procedimiento
Para preparar la masa ponemos la harina en la mesa
Le hacemos un hueco en el centro como si fuera un volcán, añadimos la manteca blanda. Agregamos la esencia de vainilla y la ralladura de naranja y el azúcar. Con los dedos de la mano vamos aplastando y desmenuzando la mantequilla, mezclándola con la ralladura y el azúcar. Incorporamos uno de los huevos a la mezcla, y a continuación el siguiente. Seguidamente con las dos manos mezclamos todo con la harina, hasta que todos los ingredientes se integren perfectamente, pero sin amasar demasiado, lo justo para incorporar bien los ingredientes. Hacemos entonces una bola, la colocamos en un bol enharinado, y la dejamos enfriar en la heladera.
Preparar el relleno
Para el relleno, en un bol, mezclar los ingredientes y rellenar. Cocer al horno medio por 40 minutos. Decorar con azúcar impalpable.
¡Mirá las recetas de Paco y el Tano!
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