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Desayuno de campeones con pan casero y palta

29.04.2020 13:50 hs

Jimena Monteverde y Mariano Peluffo mostraron cómo armar una buena alimentación para la primera comida del día.

Como todo empezó con lo mismo que vos comenzás tu día: el desayuno. Por eso acá hay recomendaciones ideales para la primera comida de tu jornada.

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Jimena Monteverde mostró de qué modo hacer pan casero para tus mañanas, mientras que Mariano Peluffo brindó opciones para acompañar.

INGREDIENTES
Masa
1 k de harina 000 (más extra)
3 cucharaditas de sal
25 g de levadura fresca
1 cucharadita de azúcar
2 tazas de agua tibia
1 pocillo de aceite neutro
Para saborizar
Queso parmesano
Orégano
Provenzal
Aceitunas
PROCEDIMIENTO
En un bowl bien grande, colocá la harina y la sal. Mezclá bien y armá un hueco en el centro. Por otro lado, disolvé la levadura con el azúcar y ½ taza de agua tibia, y verté en el hueco de la harina. Añadí el aceite y el resto del agua, siempre tibia. Con las manos bien limpias o con una cuchara, integrá desde el centro hacia los bordes del bol hasta formar una masa. Cuando no se pegue, pasá a la mesada con un poco de harina espolvoreada y amasá. Golpeá la masa contra la mesada unas 6 o 7 veces para que la textura se vuelva más suave y lisa. Con esta masa, obtenés 2 panes grandes.
Disponé la masa en el bol nuevamente. Tapá con una bolsa plástica limpia y dejá leudar unos 30 a 40 minutos o hasta que duplique su volumen en el lugar más tibio de tu casa, como, por ejemplo, arriba de la heladera. Precalentá el horno a temperatura moderada. Mientras, dividí la masa en 2 o 3 partes y dale la forma que quieras a tus panes: redonda, como si fuera un pan de campo, o alargada, como el pan francés. Disponé los panes (los bollos que dividiste previamente) en una asadera grande apenas aceitada y con un cuchillo filoso hacé cortes en diagonal sobre la superficie.
Tapá con una bolsa o un repasador y dejá leudar nuevamente de 20 a 25 minutos o hasta que estén bien crecidos. Horneá por 30 min a 180C o temperatura media hasta que estén doraditos.

¡Mirá cómo lo hicieron!

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