12052021 - 09:45
Como Todo Express 15/04/2021

¡Festival de sanguchitos!

Cocinamos, comemos muy rico y nos divertimos. ¡¡¡Sumate!!!

Sandwiches de bondiola

Llegó el jueves y lo recibimos de la mejor manera: ¡cocinando muy sabroso y celebrando este día soleado!

En una nueva edición de Como Todo Express, los chefs Paco Almeida y Roberto Ottini nos deleitaron con un festín de sanguchitos caseros. ¡Un lujo!

LOMITO

INGREDIENTES

  • Un churrasco de carne a elección.
  • Un pan ciabatta.
  • Un zucchini.
  • Una cucharada de mayonesa.
  • Salsa criolla: cebolla, cebolla de verdeo, tomate, morrón rojo (todo cortado bien chiquito y condimentado con vinagre, aceite y sal).

PREPARACIÓN

Cocinar la carne a la plancha y luego, emplatarla dentro del pan ciabatta tostado.

Luego, sumar zucchini que previamente cortamos en rodajas y doramos en la misma plancha.

Para coronar, adicionar salsa criolla y mayonesa.

¡Un festín de sabores!

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TOSTADO CON HUEVO

INGREDIENTES

  • Un huevo fresco.
  • Sal (a gusto).
  • Dos panes lactal.
  • Jamón y queso (a gusto).
  • Una cucharadita de manteca.
  • Hojas verdes (lechuga, rúcula, espinaca, ¡a gusto!)

PREPARACIÓN

Partir el huevo y colocarlo en un bowl. Batir muy bien y agregarle una pizca de sal.

Dentro del recipiente, mojaremos los dos panes y los colocaremos en una plancha para que se selle y cocine el huevo crudo.

A los panes les agregaremos el fiambre y cerraremos el sanguchito. Antes de que se termine de dorar, podemos colocarlo en un contenedor para horno y cocinarlo hasta que el queso esté bien derretido.

Emplatar con un colchón de hojas verdes.

¡A comer!

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SÁNDWICH VEGGIE SIN TACC

INGREDIENTES

  • Una berenjena.
  • Dos tomates.
  • Queso parmesano.
  • Hojas verdes (lechuga, rúcula, espinaca, ¡a gusto!)

PREPARACIÓN

Cortar las berenjenas en rodajas largas y dorarlas en una parrilla.

A su vez cortar los tomates en rodajas.

Armar el sanguchito con la berenjena como base y tapa. En el centro irán los tomates, el queso y las hojas verdes.

¡Super sano!

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SANGUCHE DE ALBÓNDIGAS

INGREDIENTES

  • Un cuarto de kilo de bondiola.
  • Medio morrón.
  • Una cebolla.
  • Sal gruesa (a gusto).
  • Un chorrito de aceite de ajo.
  • Una ramita de perejil.
  • Un chorrito de salsa de soja o teriyaki.
  • Un chorrito de champagne.
  • Un puñado de pan rallado.
  • Un pan flauta.
  • Unas ramitas de perejil picado.

PREPARACIÓN

Trozar la carne y colocarla dentro de una mixeadora. Sumar el morrón, la cebolla, el aceite de ajo y la sal. Triturar bien y mezclar con pan rallado. Cocinar de a pequeñas bolas en una sartén. Antes de que terminen de dorarse, sumar el alcohol.

Ahuecar un pan flauta y colocar un colchoncito de salsa criolla. Luego, sumar las albóndigas.

Coronar con perejil picado y una salsa de yogur que haremos mezclando yogur natural, leche y menta.

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