Ravioles de ortiga, polenta a la pulenta y galletas de remolacha y chocolate en Como Todo
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En este programa de Como Todo, el magnífico Roberto Ottini nos trae unos exquisitos ravioles con ortiga, otro plato tradicional de su país natal. Acá te dejamos la receta de este delicioso plato. Por su parte, Jimena Monteverde nos preparó una exquisita polenta a la pulenta. A continuación te dejamos la receta para que prepares este platazo.
Polenta a la pulenta
Ingredientes
Para la polenta
1 litro de leche o caldo
250 gr polenta
Queso rallado
Queso mozzarella
Para la salsa de hongos
100 gr de champiñones fileteados
100 gr de hongos portobello
2 cebollas de verdeo
3 cdas de manteca
Sal y pimienta
Para la salsa de carne
4 tazas de puré de tomate
1 kg de carne
1 cda de pimenton
1 cebolla
sal y pimienta
2 hojas de laurel
Procedimiento
Para la polenta
Pone el caldo en una cacerola a hervir, bajar el fuego y verter en forma de lluvia la polenta,
revolver. Cocinar 1 minuto e incorporar queso rallado.
Para la salsa de hongos
Filetear todos los champiñones y portobellos, picar la cebolla de verdeo. Rehogar
los hongos y la cebollita picada en la manteca unos 5 minutos. Salpimentar y dejar
enfriar.
Para la salsa de carne
Cortar la carne en cubos, dorar en una sartén con un poquito de aceite. Incorporar la
cebolla picada, el puré de tomate y los condimentos. Dejar cocinar hasta que este cocida.
Si es necesario incorporar un poquito de agua.
Mirá la primera parte de Como Todo:
El barilochense Paco Almeida aprovechó la ocasión para prepararnos unas exquisitas galletas de remolacha y chocolate. A continuación te dejamos los ingredientes y el procedimiento de preparación de este postre nutritivo.
Galletas de remolacha y chocolate
Ingredientes
5 remolachas
1 cucharada de aceite de girasol
¼ taza de azúcar
¾ taza de harina
½ cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de polvo para hornear
Pizca de sal
Chips de chocolate
Procedimiento
Mezclá el polvo para hornear, la harina, la pizca de sal y el azúcar en un recipiente.
Realizá un hueco en la parte del centro y agrega el aceite, esencia de vainilla y las
remolachas procesadas.
Mezclá muy bien todos los ingredientes y agrega las chips de chocolate.
Cubrí una placa con papel manteca y colocá cucharadas de masa (dejando un espacio
entre cada una de ellas) para las galletas.
Horneá durante 20 minutos en horno precalentado a 150º C.
Retira y deja enfriar.
