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como todo express 28/01/2021

Recetas con chauchas fáciles y ricas

28.01.2021 14:03 hs

Mirá todo lo que podés hacer con chauchas en pocos minutos.

Hoy en Como Todo Express nuestros chefs Coco Carreño y Paco Almeida hicieron varios platos usando como base chauchas. ¡Mirá las opciones ricas y deliciosas que podés hacer en tu casa!

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Tortillita de papa y chaucha

Hervimos una papa entera y la cortamos en rodajas.
Hervimos las chauchas hasta que estén blanditas.
Salteamos una cebolla blanca cortada bien chiquita con un poco de aceite de oliva y sal hasta que se caramelice a fuego fuerte.
Una vez que están listas las ponemos en un bowl y le sumamos las papas, las chauchas y 4 huevos.
Llevamos a la sartén hasta que esté dorada de ambos lados.

Chauchas envueltas en panceta

Tomamos las chauchas hervidas, les ponemos queso rallado un poquito de curry y tomates secos hidratados.
Envolvemos todo con panceta y lo llevamos al horno bien fuerte.

Ensalada clásica de chauchas y papas

Hervimos papas y chauchas. Armamos la ensalada con perehil, huevo duro, cebolla morada y un poco de aceite de oliva.

Salteado oriental de chauchas y carne

Comenzamos tostando el sésamo en un wok. Una vez que está dorado lo sacamos del fuego y lo pasamos a un plato.
Cortamos en tiritas cebolla blanca, cebolla morada, morrón rojo, zanahoria y zucchini. Sumamos cebolla de verdeo.
También cortamos en tiritas la carne.
Salteamos la carne. Una vez que está dorada le agregamos los vegetales cortados en tiritas.
Le sumamos choclo. Salpimentamos. Podés sumarle aceite de sésamo y salsa de soja.

Tempura de chaucha con vinagreta ponzu

Mezclamos harina de arroz (podemos usar harina común) con un poco de polvo leudante. Salpimentamos y agregamos un poquito de comino.
Sumamos cerveza de a poco hasta que veas que la mezcla te quede con la consistencia del video (a partir del minuto 10)
Pasamos las chauchas cocidas por harina de arroz, luego por la mezcla que hicimos de harina y cerveza y llevamos a freír.
Para acompañarlas hicimos una salsa ponzu. Mezclamos salsa de soja, lima y el sésamo que tostamos al principio.

Mirá las recetas con chauchas en Como Todo Express:

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