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PROGRAMA COMPLETO 21/05

Rompé tu jueves con torta de crepes, pastel de papa, pechuga rellena y flan de coco

21.05.2020 15:21 hs

Jimena Monteverde, Mariano Peluffo, Paco Almeida, Roberto Ottini y Coco Carreño sorprendieron con increíbles recetas.

Como Todo tuvo un jueves a todo trapo, con recetas increíbles, de la mano de los mejores cocineros de la Argentina.

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Jimena Monteverde y Mariano Peluffo se lucieron en la versión express con una torta de crepes.

Luego fue Paco Almeida quien se deslumbró con un pastel de papa deluxe, súper fácil y rico.

INGREDIENTES
Carne picada 400 gr
1 chorizo de cerdo
1 cebolla
1 diente de ajo
1 morrón
1 cebolla de verdeo
4 huevos duros
100 gr de aceitunas verdes
Queso cremoso 250 gr
Puré de papa
5 papas grandes
100 cc de crema
100 gr de queso rallado
PROCEDIMIENTO
1. Picar los vegetales y sudarlos en sartén grande con aceite.
2. Sumar la carne picada y el chorizo desmenuzado. Saltear bien y reservar.
3. Cocinar las papas con cascara. Una vez bien cocidas hacer el puré con la crema y el queso rallado y el verdeo fresco picado.
4. Armar el pastel en fuente de horno. Capa de carne, aceitunas, queso cremoso y puré por arriba, sumar queso rallado y llevar a horno bien caliente hasta gratinar.

Enseguida fue el turno de Roberto Ottini, quien la rompió con una pechuga de pollo rellena con salsa de naranja.

INGREDIENTES (para 4 personas)
3 pechugas
150gr queso crema firme
4 fetas de jamón crudo
100gr pimiento asado
100gr aceitunas
200gr de panceta cortadas en fetas
Sal y pimienta
Romero fresco
Aceite de oliva virgen
Para la salsa
300gr de zumo de naranja
250gr de caldo de pollo (el casero)
Una cucharadita de harina de maíz
Sal y pimienta
100gr de piñones
PROCEDIMIENTO
Abre las pechugas en forma de libro, salpimienta y extiende el queso sobre ellas. Añade una loncha de jamón, a continuación pon sobre el jamón, unas seis aceitunas partidas a trozos pequeños. Después pon tres tiras de pimiento asado.Cierra la pechuga. Cubre con lonchas de panceta ahumada, ponlas en una bandeja con unas gotas de aceite y desmenuza un poco de romero por encima.Precalienta el horno a 180º y cocina durante cincuenta minutos si quieres que quede algo mas tostado la panceta sube el horno a 200º unos minutos mas, pero vigila no se tueste demasiado. Mientras se hornea la pechuga haz la salsa, pon en una sartén con unas gotas de aceite y tuesta un poco los piñones y reserva. En una cazuela pon la cucharada de harina de maíz y tuestala un poco, echa el zumo de naranja y el caldo de pollo, añade un poco de sal y pimienta, deja que eche a hervir removiendo hasta que espese. Si se desea la salsa mas espesa puedes añadir un poco mas de harina, si te queda algún grumo pasa la batidora y quedara perfecta, una vez este lista añade los piñones y servir enseguida.

Finalmente, reapareció Jime para endulzar la tarde con flan de coco.

INGREDIENTES
Caramelo
Azúcar 200 gr
Para el flan
80 gr de azucar
10 Huevos
1 lata de Leche condensada
1 lata de crema de leche
2 latas de leche
1 taza de Coco rallado
1 cucharada de Esencia de vainilla
Para decorar
1/4 taza de Coco rallado
PROCEDIMIENTO
Colocar el azúcar en una sartén y cocina a fuego medio hasta que se forme un caramelo. Vierte el caramelo en un molde para flan. Reserva. Precalienta el horno a 120 C. Volcar en una olla el coco y la leche y llevar a hervor. Dejamos reposar fuera del fuego hasta que entibie la leche y colar la preparación y desechamos el coco, (aunque si te gusta la textura del coco). Podes dejárselo. En un bol batir 10 huevos el azúcar, volcar una lata de leche condensada, la leche, la crema y mezclar. Antes de volcar el contenido, es necesario colarlo para evitar la golladura de los huevos. Justo antes de volcarlo al molde colocamos el colador encima. Vierte sobre el molde con caramelo. Hornea por 45 minutos. Deja enfriar y retira del molde. Sirve y decora con coco tostado.

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