Terminá la semana con cappelettis, tapa de nalga y un increíble postre crocante
Roberto Ottini, Jimena Monteverde y Paco Almeida la rompieron con tremendas recetas.
Este viernes, Como todo tuvo recetas alucinantes, de esas que podés preparar ya mismo para sorprender a tus invitados.
Roberto Ottini se lució con un plato tradicional italiano: cappelettis con mascarpone, stracciatella y ricota. Mirá.
Luego fue Jimena Monteverde quien deslumbró con tapa de nalga a la criolla, súper fácil y delicioso.
INGREDIENTES
Para la tapa de nalga
1 tapa de nalga
sal y pimiento
2 cebolla
½ mango
2 ají morrón
2 ají verde
1 pocillo de aceite
1 cda de orégano
1 cda de pimentón
1 diente de ajo
8 cdas de vinagre blanco
2 cdas de azúcar
Para guarnición
Papas 4
Polenta 1 taza
Queso rallado 150 gr
Pimienta
PROCEDIMIENTO
Limpiar la tapa de nalga, aceitar, salpimentar y colocar en una placa con un colchón de vegetales. En otro recipiente, colocar la cebolla, el mango y los ajíes cortados en cubitos. Incorporar el aceite, el orégano, el pimentón, el ajo rallado fino y el vinagre. Mezclar y agregar el azúcar. Cubrir la tapa de nalga con la mitad de la salsa criolla y guardar el resto. Precalentar el horno a 200*C unos 5 minutos y colocar la carne. cocinar por 30 minutos con el resto de la criolla y volver al horno (esta vez el tiempo depende del punto de cocción deseado (jugoso 15 minutos más y cocido 30 minutos más aprox.). Para la papas cortar en cuñas con piel y colocar en un bol con un poco de aceite, la polenta y el queso hasta que estén bien rebozadas .Colocar en una placa y cocinar por 25 minutos.
Finalmente, Paco Almeida se encargó del postre con una receta crocante de yogur y durazno, llena de sabor.
INGREDIENTES
4 galletas
500 gr de granola
4 cdas de miel
Gelatina sin sabor 1 sobre
Leche 1 taza
600 gr de yogurt firme sabor vainilla
PROCEDIMIENTO
Arrancamos moliendo 4 galletas y las mezclamos con granola y la miel. Esto será la base y la cobertura de nuestro postre. Luego disolvemos 1 sobre de gelatina sin sabor (puede ser sabor frutilla también) en 1/2 taza de leche. Revolvemos bien hasta que no queden grumos. Luego Agregamos 1/2 taza de leche caliente y seguimos revolviendo. Importante que tome temperatura para que se active la gelatina, opcional darle unos 15 segundos de microondas. Luego agregaremos esto a 600 gr de yogurt firme, puede ser de vainilla, frutilla o natural. Importante hacer esto en partes, para evitar la formación de grumos. En una fuente forrada con papel manteca y rociada con rocío vegetal vamos a colocar una capa de la granola. Presionamos bien. Luego sumamos el yogurt. Añadimos unos trozos de duraznos frescos. Por último cubrimos con más granola. Llevamos a heladera o freezer para que tome frío y firmeza. Ideal servir con salsa de frutillas y acompañar con frutillas frescas.
¡Mirá las recetas de Jime y Paco!
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