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PROGRAMA COMPLETO 15/04

Cortá la semana con churrasquitos, burritos mexicanos y trufas con leche condensada

15.04.2020 15:53 hs

Jimena Monteverde, Paco Almeida y Roberto Ottini la rompieron con increíbles recetas.

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Jimena Monteverde la rompió con churrasquitos con batata rellena, un plato riquísimo. Mirá:

Luego fue Paco Almeida quien se lució con burritos mexicanos, más fácil de preparar que lo que pensabas.

INGREDIENTES
Para la masa
500 gr de harina
250 agua
30 cc de aceite
1 cdita de polvo de hornear opcional
Para el relleno
500 gr de bola de lomo magra
1 Cebolla morada
1 morrón rojo
1 palta
Queso en hebras
Lechuga repollo
Queso muzzarella rallado
Queso crema
PROCEDIMIENTO
1-Formar la masa, armar 8 bollos, dejar descansar. Estirar bien con palo de amasar y cocinar en plancha. Reservar en trapo húmedo o bolsa de nylon.
2-Para relleno vamos a cortar la carne en tiras. Sudar bien en plancha caliente, sumar la cebolla morada y los morrones también en tiras. Condimentar con ajo en polvo y orégano. Desglasar con un poco de cerveza negra y salsa tabasco
3-Hacer una pasta con la palta y jugo de limón. Picar la lechuga bien fina.
4-Armar el burrito con la carne, el queso, la pasta de palta, la lechuga y queso crema. Cerrarlo y sellar de nuevo en plancha para que quede bien sellado. Cortar al medio en diagonal y presentar.

Finalmente, Roberto Ottini endulzó la tarde con trufas con leche condensada y limón.

Ingredientes
370gr de leche condesada.
30gr de mantequilla
75gr de chocolate blanco
Una cucharada sopera de ralladura de lima y/o limón
Azúcar glass para rebozar
Procedimiento
Cómo preparar las trufas de leche condensada y limón
1.- Para comenzar fundiremos en una sartén o un cazo la mantequilla a fuego bajo.
2.- Una vez tengamos la mantequilla fundida añadiremos la leche condensada el chocolate blanco y la ralladura de cítricos. Removeremos y subiremos el fuego a potencia media.
3.- Vamos removiendo mientras la mezcla espesa. Sabremos que la crema está lista cuando arrastremos la masa con una cuchara y podamos ver el fondo de la sartén durante un par de segundos.
4.- Apartaremos la masa para las trufas del fuego, untaremos un plato hondo o recipiente similar con un poco de aceite y vertemos la crema
5.- Meteremos la masa a la nevera para que enfríe y acabe de tomar cuerpo.
6.- Una vez la masa esté fría, en nuestro caso fueron unas 4 horas, la sacamos de la nevera y con la ayuda de una cucharita haciendo bolitas. Las terminamos de redondear con las manos.
7.- Antes de servir las rebozamos con azúcar glass ¡Y listas!

¡Mirá las recetas de Paco y el Tano!

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