Hacé las mejores tortillas con estos trucos

Hoy en Como Todo Express preparamos unas tortillas deliciosas en solo media hora.

No te pierdas los trucos para cocinar un plato rico y rápido.

TORTILLAS DE PAPA Y VERDURAS

 4 papas
 3 huevos
 Aceite de oliva
 1 Pimiento rojo
 1 Cebolla
 Sal

 

PROCEDIMIENTO

1. Poner los huevos en un bol. añadir la sal y batirlos.
2. Cortar las papas en cuadritos pequeños. Freir en aceite bien caliente.
3. Por otra parte cortar la verdura en tiras finas y rehogar en una sartén con cebolla y ajo.
4. Cuando ya tenemos la papa y las verduras listas, las mezclamos con los huevos.
5. Ponemos la sartén a fuego fuerte con un poco de aceite y nuestra mezcla de huevos las papas y verdura de forma uniforme, esperar un poco y mover la sartén ligeramente con movimientos circulares para que la tortilla no se pegue.
6. Dejar cocinar por 5 minutos y darla vuelta.
7. Para dar la vuelta a la tortilla, nos podemos ayudar con un plato. Cocinar 5 minutos más y listo.

TORTILLA DE ESPINACA

 Espinaca 1 atado
 3 huevos
 Aceite de oliva
 1 Pimiento rojo
 1 Cebolla
 Sal

PROCEDIMIENTO

1. Poner los huevos en un bol. añadir la sal y batirlos.
2. En una sarten rehogar el pimentón junto con la cebolla.
3. En un bol mezclar la espinaca la espinaca picada, agregar la verdura cocida y lo huevos batidos.
4. Ponemos la sartén a fuego fuerte con un poco de aceite y agregar la mezcla, esperar un poco y mover la sartén ligeramente con movimientos circulares para que la tortilla no se pegue. Dejar cocinar por 5 minutos y darla vuelta.

 

TORTILLA DE PAPA, ARVEJAS Y LOMITO AHUMADO

Ingredientes

• 2 papas
• 1 lata de arvejas frescas o 1 taza de arvejas congeladas
• 3 o 4 huevos
• 2 fetas de lomito ahumado o jamón cocido
• 3 o 4 cucharadas de queso rallado
• 1 pizca de orégano
• 1 chorrito de aceite
• Sal y pimienta a gusto

PROCEDIMIENTO

1. Cortar las papas y freírlas en aceite caliente.
2. Si usás arvejas en lata, escurrirlas bien y colocalas en un bol; si usas las congeladas, ponelas en un colador y verte agua hirviendo para que se descongelen. No hace falta cocinar las arvejas antes.
3. Poné las arvejas en un bol, incorpora los huevos, el lomito o el jamón cocido, bien picado, el queso rallado, las papas fritas y condimenta con orégano, sal y pimienta. Mezclá.
4. En una sartén chica, verte el aceite y deja que se caliente a fuego bien fuerte. Luego, volcá la preparación y baja el fuego. Revolvé un poco mientras se coagula el huevo.
5. Cuando tome consistencia más espesa, dejá que se termine de cocinar y, con una espátula de goma (si la sartén es de teflón) despega los bordes de la tortilla para que sea más fácil invertirla.
6. Colocá un plato sobre la tortilla, presiónalo con una mano y con la otra mano toma el mango de la sartén para girarla y que la preparación caiga sobre el plato. Colocá la satén nuevamente sobre el fuego y, con la ayuda de la espátula o el utensilio que estés usando, acomoda la tortilla para que se cocine del lado crudo. Cociná de 3 a 4 min más, retirá y serví.
7. El tiempo de cocción de la tortilla es de 15 min en total, de 10 a 12 min de un lado y lo que resta del otro, siempre a fuego bajo para que no se queme por fuera.
8. Para los que les gusta la tortilla baveuse, como se dice en los restaurantes a la tortilla que tiene el centro jugoso, deben cocinarla unos minutos menos una vez que le dieron vuelta, no antes.

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