Martes de pan de carne, pastel de papa, helado de mascarpone y scons de choco blanco

Hoy en Como Todo tuvimos unas recetas espectaculares que no vas a poder dejar de hacer en casa. Si estás con hambre seguí leyendo que seguro encontrarás platos que te encantarán.

PAN DE CARNE CON ENSALADA

INGREDIENTES
◉800 g de carne picada
◉210 g de Rinde mas de Knorr
◉2 cebollas medianas
◉1 zanahoria
◉1 pimiento rojo
◉2 huevos
◉100 gr de queso rallado
◉4 cdas de pan rallado
◉Aceite de oliva

Para la ensalada
◉2 tazas de col rallada finamente
◉1 taza de corazón de lechuga rebanada finamente
◉1 1/2 tazas de brócoli crudo picado
◉1/2 taza de semillas de girasol tostadas
◉1/2 taza de manzana verde picada
◉4 cucharadas de aceite de oliva
◉2 cucharadas de miel
◉1 cucharada de mostaza
◉3 cucharadas de jugo de limón

PROCEDIMIENTO

• Precalentar el horno a 190*C.
• Para empezar vamos a mezclar el sobre de Rinde Más con agua (podés encontrar las medidas exactas para cada formato en el pack). Revolvé, dejá reposar por 3 minutos.
• Mientras tanto, rallamos la zanahoria y las cebollas. Cortamos el pimiento rojo en cubos pequeños.
• Ponemos la sartén al fuego y cuando tome temperatura le ponemos un poco de aceite de oliva y dorar la cebolla, el pimiento rojo, el ajo y la zanahoria.
• Después en un bol mezclar el Rinde Más con la carne y le agregar los huevos, el queso rallado, las verduras cocidas y el pan rallado. Amasar hasta tener una mezcla homogénea y compacta.
• Aceitar una budinera y colocar el relleno dentro de la misma. Cocinar el pan de carne en el horno pre calentado por aproximadamente 1 hora.
• Para desmoldarlo hay que esperar que repose un poquito luego de que esté listo.

Para la ensalada

• En un bol pequeño, mezcla la mostaza con la miel y jugo de limón. Después, agrega el aceite de oliva y el chile de árbol; salpimienta.
• Mezcla el resto de los ingredientes en un tazón y agrega el aderezo.
• Salpimienta y sirve.

PASTEL DE PAPAS Y LENTEJAS

INGREDIENTES
◉300 gr de lentejas
◉1 cebolla grande
◉1 morrón grande
◉2 zanahorias
◉100 gr de bondiola ahumada
◉100 gr de chorizo seco
◉100 gr de chorizo colorado
◉1 morcilla
◉1 lt de caldo de verduras
◉1 kg de puré de papas
◉Queso rallado c-n

PROCEDIMIENTO

1. Comenzamos sofritando bien picado en una olla grande la cebolla, el morrón, el puerro, el apio, la zanahoria y el ajo.

Salpimentar bien.

2. Una vez cocido sumamos el chorizo colorado, la bondiola ahumada y el chorizo seco en rodajas finas. Desmenuzamos la morcilla adentro y dejamos cocinar bien.

3. Por último, añadimos las lentejas crudas y el caldo de verduras. Una vez que rompe hervor dejamos cocinar a fuego mínimo por unos 40 minutos hasta que espese.

4. Una vez listo dejar enfriar, colocar en moldes individuales apto horno y colocar por arriba el pure con el queso rallado. Llevar a horno hasta calentar bien y gratinar el queso.

HELADO DE MASCARPONE Y DULCE DE LECHE

INGREDIENTES

Para el helado de mascarpone y dulce de leche
◉300 gr queso mascarpone
◉450 gr queso crema
◉300 gr de dulce de leche

Para el armado
◉Salsa de chocolate c/n
◉Merengues
◉Frutos secos
◉Chips de chocolate
◉Cubanitos

PROCEDIMIENTO

• En una licuadora colocar el mascarpone con el queso crema y la mitad del dulce de leche. Licuar hasta formar una crema.
• Si notan que la crema está muy pesada le agregan un poquito de leche. Eso va a depender del tipo de queso que usen.
• Colocar en una fuente o budinera, con papel manteca en la base. Luego por encima agregar el resto de dulce de leche caliente para poder esparcirlo como si fuera una salsa.
• Llevar al freezer por un mínimo de 4 a 5 horas.
• Armar la copa helada con los ingredientes que más te gusten.

SCONS DE CHOCOLATE BLANCO Y ARÁNDANOS PASAS

INGREDIENTES ( para unos 8 triángulos )
◉1 huevo grande
◉1/2 taza (115 ml) de crema de leche
◉1 y 1/3 taza (170 g) de harina 0000
◉1/3 taza (45 g) de harina de trigo sarraceno
◉1/3 taza (45 g) de harina de maíz molida
◉1/3 taza (65 g) de azúcar
◉2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
◉1/2 cucharadita de sal
◉6 cucharadas (85 g) de manteca fría, cortada en cubos
◉1 taza (140 g) de chocolate blanco cortado en trozos
◉1/2 taza (60 g) de arándanos secos (o damascos secos en cubos).
◉1 yema de huevo mezclada con 1 cucharadita de leche
◉Azúcar para espolvorear por arriba

PROCEDIMIENTO

• Precaliente el horno a 200 C y disponga una bandeja o placa para horno con un papel antiadherente o papel manteca.
• En un bol pequeño, mezcle el huevo con la crema y reserve.
• En un bol grande, mezcle la harina, el trigo sarraceno, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
• Trabaje en la manteca fría hasta que los trozos sean del tamaño de granos de choclo. (puede usar una batidora eléctrica o un procesador de alimentos).
• Agregue la mezcla de huevo, revolviendo con una espátula, hasta que la masa esté humedecida, luego agregue los trocitos de chocolate blanco y los arándanos.
• En una superficie ligeramente enharinada, estirar con las manos la masa en un círculo de aprox. 20 cm de diámetro. Si está muy pegajosa, espolvorear un poco de harina sobre la masa para trabajarla mejor.
• Use un cornet o cuchillo para dividir la masa en ocho trozos como triángulos o cuñas.
• Pincele la superficie de cada cuña con una mezcla de la yema de huevo con la leche. Espolvorear con azúcar, luego colocar cada uno en la bandeja para hornear, con una separación uniforme.
• Hornee los scons durante 25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
• Dejar reposar en una rejilla y consumir en el día preferentemente.

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