Aprendé a preparar este matambre de suprema
En Como Todo Express hicieron dos variantes de una receta que no podés dejar de hacer.
Siempre está bueno darle una vuelta de rosca a algunas recetas, y es por ese motivo que Jimena Monteverde y Mariano Peluffo nos prepararon dos versiones deliciosas y rápidas de matamabre de suprema.
MATAMBRE DE SUPREMA A LOS 4 QUESOS
INGREDIENTES
2 supremas grandes
1 diente de ajo
1 cda. de orégano
Sal y pimienta
Condimento para pizza
3 cdas. de aceite común o de
oliva
300 g de mozzarella rallada
1/2 taza de queso rallado
Queso azul a gusto
100 g de queso cheddar
1 cebolla de verdeo
PROCEDIMIENTO
- En una tabla, abrir las pechugas tipo mariposa y con el mango de un cuchillo o la palma de la mano golpearlas enérgicamente hasta dejarlas bien planas, como un matambre.
- Hacer un preparado con ajo, orégano, sal, pimienta, condimento para pizza y aceite.
- Dejar reposar por unos minutos. Luego pincelar de forma abundante el pollo de ambos lados.
- Llevar plancha hasta dorar y dar vuelta y cubrir con parte de los quesos toda la superficie (Resevar un puñado de queso)
- Pincelar con un poco del aceite saborizado y cubrir con una fuente dada vuelta encima para crear un efecto horno y que los quesos se derritan perfectamente antes de servir.
- Picar la cebollita de verdeo bien chiquita y poner encima el queso restante antes de servir.
MATAMBRE DE POLLO A LA NAPOLITANA
INGREDIENTES
2 supremas grandes
1 diente de ajo
1 cda. de albahaca
1 cda. de oregano
Sal y pimienta
Condimento para pizza
3 cdas. de aceite común o de
oliva
300 g de mozzarella rallada
1 lata de tomates perita
Jamón cocido
PROCEDIMIENTO
- En una tabla, abrir las pechugas tipo mariposa y con el mango de un cuchillo o la palma de la mano golpearlas enérgicamente hasta dejarlas bien planas, como un matambre.
- Listo el matambre, le vas a poner una salsa de tomates arriba.
- Para la salsa de tomate coloca en una olla chica aceite de oliva y le tirás 3 dientes de ajo laminados, cuando estén por empezar a tostarse sumale un puñado de albahaca picada y una lata de tomates perita. Salpimenta, pisalo un toque con un pisa papá y cociná hasta que espese.
- Con la salsa ya lista, untar el matambre y colocar una capa de jamón y una de mozzarella rallada. Condimentar con condimento para pizza y orégano. Cocinar en el horno.