05092026 - 19:29
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      PROGRAMA COMPLETO 15/11

      Viernes de menú completo con lomito a la parrilla, hamburguesas veggie y berenjenas

      Paco Almeida y Jimena Monteverde la rompieron con grandes recetas.

      Berenjenas
      Berenjenas

      Este viernes, Como todo tuvo una gran variedad de sabores en sus recetas.

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      Paco Almeida prendió el fuego e hizo sándwiches de lomito con pan casero. Mirá:

      Luego fue Jimena Monteverde quien se lució con dos platos fáciles y ricos. Primero hizo berenjenas al escabeche y cerró con unas hamburguesas veggie llenas de sabor.

      BERENJENAS AL ESCABECHE
      INGREDIENTES
      4 berenjenas
      3 cdas. de sal gruesa
      250 ml de aceite para la cocción
      Aceite cantidad necesaria para la conserva
      1 taza de vinagre blanco
      2 dientes de ajo
      2 hojas de laurel
      1 taza de agua
      1 cda. de pimienta en grano
      1 cda. de ají molido
      1 cda. de orégano
      PROCEDIMIENTO
      Cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 2 cm y colocarlas en un colador espolvoreadas con sal gruesa. Dejarlas reposar hasta que la sal se disuelva y suelten un poco de líquido. Escurrirlas. En una cacerola poner el aceite y el vinagre, llevar a calentar, agregar las berenjenas, el ajo y el laurel. Cocinar por unos 10 minutos y luego incorporar el agua. Seguir cocinando
      hasta que las berenjenas esten tiernas. Apagar el fuego y agregar los condimentos: orégano, ají molido, y pimienta en grano. Dejar reposar hasta enfriar. Luego colocar en un frasco, presionar buen y rellenar con un poco más de aceite (no deben quedar berenjenas sin cubrir). Sobre un repasador, golpear el frasco para quitar todo el aire, luego tapar y guardar en la heladera hasta el momento de servir (duran entre 2 y 3 meses, guardadas siempre en la heladera).

      HAMBURGUESA VEGGIE
      INGREDIENTES
      Hamburguesas veggies
      Tomate
      Orégano
      Queso vegetal
      Ensalada verde

      ¡Mirá las recetas de Jime!

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