24072021 - 11:16
Cocina de teru

Festejamos el día del padre con conitos de dulce de leche a lo Matilda

Teru y Matilda te proponen una receta dulce, rica y para hacer en familia.

Hoy es un día especial porque nuestro cocinero compartió un momento hermoso junto a su hija en Buen Plan. Nos adelantamos al día del padre y Teru y Matilda te proponen una receta dulce, rica y para hacer en familia.

Ingredientes:

Masa

  • azúcar, 100 gr.
  • manteca, 100 gr.
  • Ralladura de 1/2 naranja
  • miel, 40 gr.
  • coñac, 15 cc. 
  • huevo, 1
  • cacao en polvo, 15 gr. 
  • bicarbonato de sodio, 2.5 gr.
  • harina 0000, 200 gr.
  • almidón de maíz, 50 gr.
  • Pizca de sal

Relleno

  • ½ kg de dulce de leche repostero

Baño

  • 250 gr. de cobertura de chocolate semiamargo
  • 40 gr. de manteca de cacao

Paso a paso:

Masa

  • Batir manteca con azúcar y relladura de naranja hasta cremar. Agregar huevos, miel y mezclar.
  • Por otro lado unir los ingredientes secos, mezclar y tamizar arriba de los líquidos. Unir pero sin amasar. Envolver masa con film y llevar a heladera por 2 horas.
  • Estirar la masa a 5 mm. De espesor y cortar con aro de 4 cm.
  • Colocar tapitas en placa de horno enmantecada y hornear durante 8 minutos en horno precalentado a 160 °C. Retirar y dejar enfriar tapitas en rejilla de cocina.
  • Cubrir las tapitas con dulce de leche repostero, utilizando manga con pico grande. Dejar boquilla firme y hacer 3 veces como para formar pirámide y pico final. Utilizar la manga siempre en vertical. Colocar los conos con dulce de leche en el freezer durante una hora antes del baño de chocolate.
  • Derretir el chocolate y manteca a baño maría y meter cono o bañarlo. Dejar caer excedente y apoyar conos bañados en papel manteca.

No te olvides de seguir a @buenplannet y a Teru en @cocinandoconteru y disfrutá el video que te dejamos ♥

Para ver el programa en vivo de lunes a viernes de 14 a 15.30hs: Cablevisión: canal 21. DirectTV: canales 125 y 1125. Telecentro: canales 15 y 19. Telered: canales 8 y 108.

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