17062021 - 18:09
Cocina Teru

Galletitas de limón marplatenses

Ideales para esta tarde de Buen Plan!

Teru hoy nos trae una receta que te hará acordar a las famosas galletitas que todos conocemos oriundas de la ciudad feliz 😁 Ideales para esta tarde de Buen Plan!

Ingredientes para la masa

  • azúcar blanca, 120 gr.
  • manteca, 100 gr. 
  • yemas, 2
  • miel, 120 gr.
  • Ralladura de 1 limón
  • Jugo de 1/2 limón
  • harina 0000, 380 gr.
  • polvo de hornear, 1 cdta.
  • sal, 1 cdta. 

Relleno

  • clara de huevo, 1
  • azúcar impalpable, 250 gr. 
  • jugo de limón, 1 cda. 
  • ralladura de limón, 1 cda.

Baño de chocolate OPCIONAL

  • chocolate cobertura, 150 gr.


Paso a paso:

  • Batir azúcar y manteca hasta formar crema, incorporar miel, yema, jugo y ralladura de limón. 
  • Luego incorporar en 2 veces la harina, polvo de hornear y sal, todo junto y tamizando.
  • Amasar y envolver masa en papel film. Llevar a heladera por 45 minutos.
  • Estirar masa a 1.5 cm aprox., agregar harina si es necesario y cortar cuadrados de 5 cm de lado. Disponer cuadrados en placa de silicona o placa de horno con papel manteca.
  • Cocinar en horno precalentado a 180 °C hasta que hagan piso y apenas se doren, generalmente son entre 10 y 15 minutos.
  • Retirar con espátula y colocar cuadrados en rejilla para que se enfríen.
  • Luego rellenar. Para el relleno batir a punto nieve la clara con la ralladura de limón y jugo. Montar con azúcar impalpable. 
  • Opcional: Derretir chocolate a baño maría y bañar.

 

No te olvides de seguir a @buenplannet y a @cocinandoconteru y mirate toda la receta en el video que te dejamos ♥

Para ver el programa en vivo de lunes a viernes de 14 a 16hs:
Cablevisión: canal 21. DirectTV: canales 125 y 1125. Telecentro: canales 15 y 19. Telered: canales 8 y 108

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