Deslumbrá con un matambre de suprema a los cuatro quesos
Jimena Monteverde la rompió con una receta rica y fácil de hacer.
Este jueves empezó a puro ritmo en Como todo. Es que Jimena Monteverde preparó un tremendo plato.
Hizo matambre de suprema a los cuatro quesos con cous cous de coliflor.
INGREDIENTES
Para el matambre de suprema
2 supremas grandes
1 diente de ajo
1 cda. de orégano
Sal y pimienta
Condimento para pizza
3 cdas. de aceite común o de oliva
300 g de mozzarella rallada
1/2 taza de queso rallado
Queso azul a gusto
100 g de queso cheddar
1 cebolla de verdeo
Para el cous cous de coliflor
1 coliflor
1 tomate
1 pepino
1 cebolla morada
Jugo de limón
Aceite de oliva
Perejil
Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
Para el matambre de suprema
-En una tabla, abrir las pechugas tipo mariposa y con el mango de un cuchillo o la palma de la mano golpearlas enérgicamente hasta dejarlas bien planas, como un matambre.
-Hacer un preparado con ajo, orégano, sal, pimienta, condimento para pizza y aceite. Dejar reposar por unos minutos. Luego pincelar de forma abundante el pollo de ambos lados.
-Llevar plancha hasta dorar y Dar vuelta y cubrir con parte de los quesos toda la superficie (resevar un puñado de queso).
-Pincelar con un poco del aceite saborizado y cubrir con una fuente dada vuelta encima para crear un "efecto horno" y que los quesos se derritan perfectamente antes de servir.
-Picar la cebollita de verdeo bien chiquita y poner encima el queso restante antes de servir.
Para el cous cous de coliflor
-Lavar la coliflor y cortar los troncos dejando solo las flores.
-Rallar las flores (crudas) para lograr un arenado y reservar en un bowl.
-Pelar el pepino, retirar las semillas y picarlo chico. Agregar a la coliflor.
-Lavar el tomate, cortarlo y sacar las semillas, picarlo chico. Agregar a las verduras previas.
-Picar la cebolla y mezclar con los demás ingredientes.
-Agregar perejil a gusto y el jugo de limón.
-Salpimentar y agregar un chorrito de aceite de oliva.
