Estos pinchos son ideales para el finde
No te podés perder estas recetas para disfrutar pinchos variados y riquísimos.
Se viene el fin de semana y en Como Todo Express hicieron una receta ideal para compartir en familia o disfrutar solo.
En el programa de hoy Jimena Monteverde y Mariano Peluffo prepararon pinchos mixtos usando carne, pollo y verdura.
PINCHOS MIXTOS
INGREDIENTES
Para las brochetes
- Pechuga de pollo
- Carne de cerdo
- Carne de res
- Tomates cherry
- Daditos de jamón cocido
- Trocitos de cebolla y ají
- Queso tipo provoleta
- Anana en trocitos
- Palitos de brochette
Para las salsas
Barbacoa
- ½ cebolla picada
- 3 dientes de ajo fileteados
- 50 g de azúcar moreno
- 50 ml de salsa de soja
- 200 ml de kétchup
- 30 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta.
Mayonesita diferente
- 150 ml de crema de leche
- 150 ml de aceite de oliva suave
- 150 ml de aceite de girasol
- Sal
- Jugo de limón
PROCEDIMIENTO
Para los pinchos
- Cortar las tres carnes en dados irregulares. Marinar el cerdo con vinagre, limón, sal y pimienta. Marinar la
carne con aceite, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta. Marinar el pollo con mostaza, miel, vinagre, sal y
pimienta. Reservar todas las carnes. - Cortar y alistar los demás ingredientes.
- Armalos combinando las carnes con los demás ingredientes.
- Disponé las brochette en una asadera aceitada y cocinalas a horno fuerte previamente calentado. Horneá
durante 20 minutos hasta que esten bien, bien cocidas.
Para la barbacoa
- Dorar la cebolla y el ajo. Añadir azúcar y cocer un minuto. Añadir soja y ketchup, llevar a ebullición y cocer a
fuego bajo 5 minutos. Salpimentar, enfriar y verter en un cuenco. - Para la mayonesa
- Poner la crema de leche, los dos tipos de aceite, unas gotas de jugo de limón y una pizca de sal en el vaso de la
batidora y batir hasta obtener una mayonesa ligera.