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Como todo express 05/06/2020

Estos pinchos son ideales para el finde

05.06.2020 13:05 hs

No te podés perder estas recetas para disfrutar pinchos variados y riquísimos.

@comotodonet

Se viene el fin de semana y en Como Todo Express hicieron una receta ideal para compartir en familia o disfrutar solo.

En el programa de hoy Jimena Monteverde y Mariano Peluffo prepararon pinchos mixtos usando carne, pollo y verdura.

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PINCHOS MIXTOS

INGREDIENTES
Para las brochetes

Pechuga de pollo
Carne de cerdo
Carne de res
Tomates cherry
Daditos de jamón cocido
Trocitos de cebolla y ají
Queso tipo provoleta
Anana en trocitos
Palitos de brochette

Para las salsas
Barbacoa

½ cebolla picada
3 dientes de ajo fileteados
50 g de azúcar moreno
50 ml de salsa de soja
200 ml de kétchup
30 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta.

Mayonesita diferente

150 ml de crema de leche
150 ml de aceite de oliva suave
150 ml de aceite de girasol
Sal
Jugo de limón

PROCEDIMIENTO

Para los pinchos

Cortar las tres carnes en dados irregulares. Marinar el cerdo con vinagre, limón, sal y pimienta. Marinar la
carne con aceite, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta. Marinar el pollo con mostaza, miel, vinagre, sal y
pimienta. Reservar todas las carnes.
Cortar y alistar los demás ingredientes.
Armalos combinando las carnes con los demás ingredientes.
Disponé las brochette en una asadera aceitada y cocinalas a horno fuerte previamente calentado. Horneá
durante 20 minutos hasta que esten bien, bien cocidas.

Para la barbacoa

Dorar la cebolla y el ajo. Añadir azúcar y cocer un minuto. Añadir soja y ketchup, llevar a ebullición y cocer a
fuego bajo 5 minutos. Salpimentar, enfriar y verter en un cuenco.
Para la mayonesa
Poner la crema de leche, los dos tipos de aceite, unas gotas de jugo de limón y una pizca de sal en el vaso de la
batidora y batir hasta obtener una mayonesa ligera.

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