02072020 - 19:20
Como todo express 05/06/2020

Estos pinchos son ideales para el finde

No te podés perder estas recetas para disfrutar pinchos variados y riquísimos.

@comotodonet
@comotodonet

Se viene el fin de semana y en Como Todo Express hicieron una receta ideal para compartir en familia o disfrutar solo.

En el programa de hoy Jimena Monteverde y Mariano Peluffo prepararon pinchos mixtos usando carne, pollo y verdura.

PINCHOS MIXTOS

INGREDIENTES
Para las brochetes

  • Pechuga de pollo
  •  Carne de cerdo
  •  Carne de res
  •  Tomates cherry
  •  Daditos de jamón cocido
  •  Trocitos de cebolla y ají
  •  Queso tipo provoleta
  •  Anana en trocitos
  •  Palitos de brochette

Para las salsas
Barbacoa

  • ½ cebolla picada
  •  3 dientes de ajo fileteados
  •  50 g de azúcar moreno
  •  50 ml de salsa de soja
  •  200 ml de kétchup
  •  30 ml de aceite de oliva
  •  Sal y pimienta.

Mayonesita diferente

  •  150 ml de crema de leche
  • 150 ml de aceite de oliva suave
  •  150 ml de aceite de girasol
  •  Sal
  • Jugo de limón

PROCEDIMIENTO

Para los pinchos

  1. Cortar las tres carnes en dados irregulares. Marinar el cerdo con vinagre, limón, sal y pimienta. Marinar la
    carne con aceite, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta. Marinar el pollo con mostaza, miel, vinagre, sal y
    pimienta. Reservar todas las carnes.
  2. Cortar y alistar los demás ingredientes.
  3. Armalos combinando las carnes con los demás ingredientes.
  4. Disponé las brochette en una asadera aceitada y cocinalas a horno fuerte previamente calentado. Horneá
    durante 20 minutos hasta que esten bien, bien cocidas.

Para la barbacoa

  1. Dorar la cebolla y el ajo. Añadir azúcar y cocer un minuto. Añadir soja y ketchup, llevar a ebullición y cocer a
    fuego bajo 5 minutos. Salpimentar, enfriar y verter en un cuenco.
  2. Para la mayonesa
  3. Poner la crema de leche, los dos tipos de aceite, unas gotas de jugo de limón y una pizca de sal en el vaso de la
    batidora y batir hasta obtener una mayonesa ligera.
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